În ceea ce privește BBQ, Inc.
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4-5 porții
Aceste tacuri au un amestec minunat de arome. Halibutul oferă o aromă de buttery amărăciunii naturale a radicchio, în timp ce este rotunjit de cremosul avocado. Dacă radicchio oferă o cantitate prea mare, încercați să înlocuiți acest ingredient cu varză roșie.
ingrediente
- 2 file (900 g) file de pește cu halibut
- 12-16 tortilele de porumb
- Pentru Marinade:
- 1/3 cană (80 ml) ulei
- suc de 1 tei
- 1-2 căței de usturoi (tocate)
- 2 lingurițe (10 ml) miere
- 2 lingurițe (10 ml) chimen
- 2 lingurițe (10 ml) pudră de chili
- 1 linguriță (5 ml) pulbere de ceapă
- 1 linguriță (5 ml) sare de mare
- 1/2 linguriță (2, 5 ml) piper negru
- Pentru Slaw:
- 1 cap de radicchio (miezul scos și tocat în fâșii)
- 1 avocado (groapa scoasă și tocată în cuburi)
- 1/3 cana (80 ml) frunze de cilantro (tocate)
- 1 jalapeno roșu mare (însămânțat și tocat)
- 1/3 cană (80 ml) maioneză sau iaurt simplu
- 1/4 cană (60 ml) ulei de măsline
- 1 lingură (15 ml) cipot în sos adobo (purificat)
- 2 lingurițe (10 ml) oțet de cidru de mere
Pași pentru realizarea ei
Combinați marinada într-un bol mic. Puneți fileuri de halibut într-o pungă de plastic resigilabilă și turnați marinata deasupra. Se sigilează punga și se pune la frigider pentru 30-40 de minute.
Într-un bol mare, combinați maioneza, uleiul, oțetul de cidru și cipotul în piureul de adobo. Odată combinate, adăugați radicchio, jalapeno, cilantro, sare și piper. Acoperiți vasul cu folie de plastic și păstrați-l în frigider până când este gata de utilizare.o, cilantro, sare și piper. Acoperiți vasul cu folie de plastic și păstrați-l în frigider până este gata de utilizare.
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Scoateți fileurile și așezați-le carnea în jos pe grătarul grătarului. Gatiti 3-4 minute, pana apar semnele de gratar.
Folosind o spatulă, lucrați cu grijă peștele departe de grătarul și întoarceți-o pe cealaltă parte. Continuați să gătiți timp de încă 10-12 minute sau până când se gătește peștele (o temperatură internă de 145 F) și se scutură ușor.
Spre sfârșitul timpului de gătit, încălziți tortilele de porumb pe grătar, aproximativ 1 minut pe parte. După ce peștele s-a fiert, scoateți de pe grătar și puneți-l într-o foaie mare de copt. Adăugați avocado tocat pe tăvălugă.
Pentru a asambla, pur și simplu așezați 1/4 ceașcă de slab și cantitatea dorită de pește în fiecare tortilă. Pliați și bucurați-vă.
Etichete reteta:
- Halibutul negru
- cină
- mexican
- zile de nastere
