Getty Images / jxfzsy
- Total: 80 min
- Pregătire: 35 min
- Gătit: 45 min
- În timpul nopții de mazăre: 12 ore
- Randament: 6 porții orez pentru gătit
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1179 | calorii |
| 71g | Gras |
| 68g | Carbohidrați |
| 70g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții orez pentru gătit | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1179 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 71g | 90% |
| Grăsimi saturate 43g | 213% |
| Colesterol 190mg | 63% |
| Sodiu 258mg | 11% |
| Carbohidrat total 68g | 25% |
| Fibră dietetică 8g | 27% |
| Proteine 70g | |
| Calciu 113mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Orezul de gătit este un fel de mâncare tradițional de orez cu o oală de tip Guyanese, care se face în general la sfârșit de săptămână. Este tradițional să se facă și să servească orez preparat în noaptea de Revelion.
Orezul gătit se poate face cu un singur tip de carne sau o combinație de carne împreună cu mazăre sau fasole la alegere. Trebuie să fie preluate și înmuiate peste noapte, așa că planificați în consecință.
ingrediente
- 3 kilograme de pui (tăiate în bucăți mari; baghete, coapse și aripi)
- Sarat la gust
- piper negru după gust
- 2 lingurite ulei de canola sau alt ulei neutru
- 1 cană de ceapă (tăiată cubulețe, împărțită egal)
- 4 crengute de cimbru (împărțite egal)
- 1 cană mazăre cu ochi negri (mazăre uscată sau uscată la alegere, înmuiată peste noapte)
- 4 căni de lapte de nucă de cocos (proaspăt sau înlocuitor cu 2 căni de lapte de nucă de nucă de cocos și 2 căni de apă)
- 2 căni de orez (cu cereale lungi, parboilate, spălate și scurse)
- 10 frunze mari de busuioc (dulci, sfâșiate)
- 1/2 cană de roșii (tăiate în cuburi)
- 2 cepe verzi (felii subțiri; părți albe și verzi)
Pași pentru realizarea ei
Se usucă puiul și se condimentează ușor cu sare și piper.
Se încălzește uleiul într-un vas mare la foc mediu-înalt.
Se adaugă puiul în uleiul încălzit și se rumenesc ușor pe ambele părți. Scoateți puiul din oală și puneți-l deoparte, păstrându-l la cald. Puiul nu va fi complet fiert în această etapă.
Adăugați jumătate din ceapă și 2 crengute de cimbru în oală și lăsați-le timp de 2 minute sau până ce ceapa este translucidă.
Scurgeți mazărea bine și adăugați ceapa sărată. Amestecați și gătiți împreună timp de 2 minute.
Adăugați apă călduță pentru a găti mazăre și gătiți până când mazărea este gătită 3/4 din drum și apa s-a redus semnificativ.
Adăugați în oală lapte de cocos, pui rezervat, orez, ceapă rămasă, rămânând 2 crengute de cimbru, busuioc, roșii și ceapă verde. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă la amestec.
Acoperiți oala și duceți la fierbere. Când vasul se fierbe, lasă să gătească la foc mare timp de 6 până la 7 minute sau până când începi să vezi suprafața orezului. Reduceți căldura la scăzut, re-acoperiți vasul și lăsați să gătească timp de 30 până la 35 de minute sau până când lichidul s-a evaporat în cea mai mare parte.
Orezul trebuie să fie lucios, boabele desprinse și fierte.
Lăsați să se odihnească 10 - 15 minute înainte de servire.
Etichete reteta:
- Orez
- cină
- african
- cookout
