Tim Newman / E + / Getty Images
Hameiul este un element crucial în producerea berii. Toată lumea știe despre hamei din cauza berii și aceasta este planta care face berea specială și unică.
Aproape fără greș, odată ce un iubitor de bere începe să producă bere proprie, vor să știe despre creșterea propriului hamei. Într-adevăr nu este o plantă dificilă de cultivat, cultivat și recoltat, mai ales dacă sunteți deja bun în grădină.
Ce sunt hamei?
Planta de hamei este o viță de vie lungă, cu creștere rapidă. Acesta moare înapoi sau este recoltat la rădăcină la sfârșitul toamnei și se reface la 25 de metri sau mai mult în vara următoare. Partea plantei care interesează berarii și iubitorii de bere este conul, floarea de la planta de hamei feminine.
O plantă de hamei este masculă sau feminină. Acest lucru este ușor pentru noi să înțelegem oamenii, dar se pare că este mai puțin obișnuit în lumea plantelor. Atât plantele de hamei masculine, cât și cele feminine produc conuri, dar conurile mascule nu au nicio importanță în producerea berii sau în orice altă aplicație. Atât de mult, încât hameiul mascul este practic eradicat în pepinierele comerciale cu hamei comerciale. Vorbim despre discriminare de gen!
Cum să crească hamei
Hameiul este cel mai frecvent propagat din rizomi tăiați de la rădăcinile plantelor feminine sănătoase și mai vechi. Aceasta produce clone care asigură că plantele rezultate sunt de asemenea femele. Nu cumpărați semințe de hamei dacă intenționați să le recoltați pentru bere.
Există multe soiuri de hamei disponibile, iar unele sunt mai bune pentru a bea bere decât altele. Acest lucru este vizibil în berile comerciale și multe mărci vor lista hameiul folosit în fiecare bere pe site-ul lor web. Multe beri folosesc un amestec de hamei diferiți și homebrewers pot urmări exemplul prin plantarea câtorva soiuri.
Această plantă necesită, însă, răbdare. Abia în al doilea an după plantare planta va fi suficient de matură pentru a produce florile necesare berii.
Hameiul este viță de vie, astfel încât plantele vor avea nevoie de un spalier pentru a se dezvolta. Ele pot fi viguroase în creșterea lor și ar trebui să li se acorde mult spațiu pentru a se răspândi și pentru a se maturiza complet.
Mulți grădinari vor alege să lase hameiul să crească pe un întreg foișor, ceea ce permite plantei să crească la fel de mare și sănătoasă, așa cum o permit condițiile meteorologice și de sol. Este, de asemenea, un punct focal uimitor pentru o grădină.
Recoltarea hamei
Vița de hamei produce mici înflorituri care se maturizează în strobilete, acele conuri verzi familiare pe care le vedem deseori ilustrate pe etichetele berii. Acestea se maturizează la începutul toamnei, când sunt gata de a fi recoltate.
Recoltarea se face prin tăierea întregii vițe la rădăcină (amintiți-vă că va crește din nou în vara următoare). Conurile sunt apoi culese din viță de vie și uscate într-un cuptor. După ce sunt uscate, sunt apoi presate și ambalate.
Chiar și uscat, cel mai mare dușman al hameiului este timpul. În cele mai bune condiții - uscat și rece - hameiul nu poate fi păstrat mai mult decât doar câțiva ani. Dacă vă decideți să vă dezvoltați singuri, dar nu ați folosit toate recolta anului trecut pentru bere, cel mai bine ar fi să le aruncați odată ce sunteți siguri de o recoltă de succes.
