Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Milletul este o sursă majoră de proteine și energie pentru milioane de oameni din Asia, Africa și India de mii de ani.
Este fără gluten, are o aromă ușoară și adaugă proteine sănătoase și fibre la rețete, care sunt toate motivele bune pentru a încerca.
Teff este un bob integral fără gluten, similar cu orzul, boabele de grâu și quinoa. Spre deosebire de majoritatea boabelor întregi, tefful este un bob fără gluten, potrivit pentru majoritatea celiacilor și celor cu intoleranță la gluten.
Acest boabe antice a fost un element de bază al bucătăriei etiopiene de generații. Aflați mai multe despre mei și teff.
Rețete fără gluten și teff
- Indicații de gătit de bază pentru mei întregi: meiul de gătit este la fel de ușor ca orezul de gătit, durează doar 10 până la 15 minute. Rețetă de conopidă de miere: în această parte de umplutură care poate acționa ca un fel principal de mâncare vegetariană, meiul și conopida înlocuiesc cartofii într-o versiune mai sănătoasă și mai scăzută de piure de cartofi tradiționali. Rețetă Tabbouleh cu mei fără gluten : Această tabbouleh de mei fără gluten este un fel de mâncare bogat în proteine, bogat în legume, ideal pentru vegetarieni, vegani și oricine caută un fel de mâncare principal pentru mâncarea lor de prânz sau cină. Rețetă indiană de pâine de mei: această pâine Rajasthani merge bine cu aproape orice fel de mâncare vegetariană sau non-vegetariană. Este deosebit de bun cu curry, deoarece este perfect pentru topit în sus. Rețetă cu roșii de teff: faina de orez alb, făina de orez brun și teff intră în acest aluat de pâine care poate fi transformat ușor în rulouri. Reteta de paine fara gluten: faina de orez brun, faina de mei, faina de tapioca si faina de ovaz se combina pentru a face o paine buna si umeda cu un indiciu de melasa.
