Ben Pipe Photography / Getty Images
- Total: 22 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 7 minute
- Randament: 6 porții (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 166 | calorii |
| 8g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 166 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 376mg | 16% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 113mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de legume prăjite este ușor de făcut, iar gusturile ca un amestec de ardei ar trebui să fie - foarte aromate și proaspete. De asemenea, este foarte flexibil. Îl puteți servi ca farfurie sau puteți adăuga creveți, pui sau tofu pentru un platou principal. De asemenea, puteți alege propriul sortiment de legume pe baza a ceea ce este proaspăt și disponibil unde locuiți. Rețeta include substituții vegetariene / vegane, care oferă rezultate la fel de delicioase. Bucurați-vă!
ingrediente
- 2 până la 3 lingurițe. ulei vegetal
- 3 până la 4 lingurițe. vin alb (sau sherry, sau vin de gătit / sherry)
- 3 - 4 căței de usturoi (tocat fin)
- 1 până la 2 chili roșii proaspeți (tăiați fin sau 1/2 - 3/4 linguriță de chili zdrobit uscat)
- Opțional: o mână de caju prăjit
- Pentru sos:
- 1/3 cană stoc de pui (sau legume / pui faux, dacă sunt vegetarieni)
- 2 1/2 linguriță. sos de stridii (sau sos vegetar cu mâncare vegetală)
- 1/2 lingură. zahar brun
- 2 lingurițe. sherry
- 3/4 lingură. amidon de porumb
- Pentru legume:
- 1 morcov (feliat)
- 1/2 cană conopidă
- 1 - 2 căni de ciuperci (feliate)
- 1 ardei roșu (feliat)
- 1 - 2 căni broccoli
- 2 căni bok choy sau baby bok choy (frunze mari tocate în bucăți)
Pași pentru realizarea ei
Amestecați ingredientele din sosul de amestecat, adăugând amidonul de porumb ultima și șoptind cu o furculiță sau bateți până se dizolvă. Pus deoparte.
Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc mediu-înalt.
Se aruncă în ulei și se învârte, apoi se adaugă usturoiul și chili-ul. Se amestecă 1 minut pentru a elibera parfumul (usturoiul trebuie să rămână alb, nu maro pentru cea mai bună aromă).
Se adaugă cea mai fermă dintre legume mai întâi - morcov și conopidă - plus un strop de vin sau sherry (aproximativ 1 lingură).
Se amestecă 2 - 3 minute sau până când morcovii sunt portocaliu strălucitor și se înmoaie ușor. Adăugați mai mult vin / sherry ori de câte ori tigaia devine uscată - 1 lingură. la un moment dat, pentru a menține ingredientele mai bine.
Adăugați ciupercile și ardeiul roșu plus 2 până la 3 lingurițe. din sosul de amestecat pe care l-ai făcut. Se amestecă încă 2 minute sau până când ciupercile sunt fierte. Dacă tigaia devine uscată, adăugați un pic de sos.
Adăugați broccoli și bok choy, plus sosul răcit amestecat. Se amestecă încă 2 - 3 minute, până când broccoli este verde viu, dar tulpinile sunt încă crocante. Tulpinile albe de bok choy ar trebui să-și păstreze, de asemenea, cea mai mare parte din crispness.
Adăugați caju (dacă folosiți) și agitați.
Îndepărtați-vă de la căldură și gust-test, adăugând mai mult sos de stridii sau sos vegetarian amestecat, dacă nu este sărat sau suficient de aromat. Dacă este prea sărat, adăugați un strop de suc de lămâie sau de lămâie. Mai multe chili pot fi adăugate pentru mai multe condimente.
Serviți cu orez și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Ciupercă
- garnitură
- tailandez
- cină în familie
