nicolebranan / E + / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 file (4 porții)
Un fumător de sobă oferă o aromă uimitoare, cu foarte puțin efort. Și somonul este un aliment deosebit de eficient pentru a găti într-un fumător de sobă; după 20 de minute în fumător, somonul este fraged de unt și ia o aromă bogată, subțire de fum. Alder este o împerechere clasică cu cipuri de lemn, dar puteți folosi tipul preferat de chipsuri de lemn pentru a face această rețetă de somon afumat.
ingrediente
- 1 lingură chipsuri de lemn, de preferință lemn de arin
- 4 file de somon, oase de șters (piele pornită sau oprită)
Pași pentru realizarea ei
Așezați așchii de lemn într-o grămadă în partea de jos a unui fumător de plită. Puneți vasul de scurgere și suportul în fumător.
Pune somonul pe raft și perie partea de sus și laturile fiecărui file cu sos teriyaki. Închideți parțial capacul fumătorului, lăsând câțiva centimetri întunecați. Puneți pe aragaz și transformați căldura spre mediu. Când apare fum, închideți complet capacul de fum.
Gătiti timp de 17 până la 20 de minute, până când somonul este opac.
Etichete reteta:
- Somon
- cină
- asiatic
- toamna
