Molidul
- Total: 105 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 90 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 836 | calorii |
| 41g | Gras |
| 29g | Carbohidrați |
| 83g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 836 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 41g | 52% |
| Grăsimi saturate 14g | 72% |
| Colesterol 262mg | 87% |
| Sodiu 906mg | 39% |
| Carbohidrat total 29g | 11% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 83g | |
| Calciu 91mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru piese de prăjit la cuptor este super ușoară! Doar topiți coastele de porc cu un sos de grătar cu oțet balsamic și coaceți-le pentru a se perfecționa în cuptor. Carnea cade literalmente de pe os. Dacă vă place șarba pe coaste, le puteți termina pe grătar sau sub broiler.
Sosul ușor la grătar este un deliciu plăcut. Puneți un lot pe care să îl utilizați pentru alte carne și fructe de mare. Această metodă de gătit va funcționa și pe coaste de vită.
Urmărește acum: rețetă de Spareribs BBQ ușor la cuptor
ingrediente
- Pentru coaste:
- Placă de 4 lire sterline de porc
- 1 lingură pulbere de ceapă
- 1 lingură praf de usturoi
- Sarat la gust)
- Ardei proaspăt măcinat (după gust)
- Pentru sosul la gratar:
- 1/2 cană suc de lămâie stors proaspăt (aproximativ două-trei lămâi suculente mari)
- 1 cană sos de grătar îmbuteliat
- 1/2 cană ketchup
- 2 linguri oțet balsamic
- Opțional: sos fierbinte (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți cuptorul la 325 F. Selectați o tigaie mare pentru a se potrivi coaste într-un singur strat. Linie cu folie rezistentă. Puneți suportul de copt (un suport pentru prăjitură funcționează bine) în interiorul tigaie pentru a împiedica coastele să se sprijine pe fundul tigaiei.
Molidul
Îndepărtați membrana subțire (piele de mătase) de pe partea din spate a coastelor (dacă nu a fost deja făcută de măcelar).
Molidul
Presărați ambele părți ale rezervorilor cu pulbere de ceapă, praf de usturoi, sare și piper. Puneți coaste asezonate, cu oase în jos, pe suportul din tigaia de copt.
Molidul
Pregătiți sosul combinând suc de lămâie, sos de grătar îmbuteliat, ketchup, oțet balsamic și sos fierbinte (dacă folosiți) într-un bol mic. Amestecați puternic până la amestecare. Acest lucru va face aproximativ 3 căni de sos pentru grătar.
Molidul
Turnați jumătate din sos într-un recipient separat și dați deoparte. Amestecă sosul rămas peste vârful coastei, acoperind toate zonele expuse.
Molidul
Acoperiți tigaia bine cu folie rezistentă. Coaceți aproximativ 90 de minute până la 2 ore sau până la licitație.
Molidul
Serviți piese de rezervă cu sos de grătar rezervat.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- După ce ați gătit piesele de rezervă în cuptor, puteți să le încărcați și pe grătar sau sub broiler înainte de servire, dacă doriți. La aceasta se adaugă o crustă plăcută, care se asortează foarte bine cu coastele gătite.
Deci, ce sunt Spareri oricum?
Sparerii sunt o tăietură de porc din secțiunea inferioară a coastelor și a pieptului porcului, chiar deasupra burtei. Coastele din spate ale bebelușilor sunt din partea de sus a zonei coaste de-a lungul spatelui. Ele nu sunt la fel de cărnoase sau suculente ca persoanele de rezervă. Pe măsură ce slănina este îndepărtată, un strat subțire de carne rămâne pe părțile de rezervă.
Termenul provine de la „rippenspeer” german, care se traduce literalmente în „coaste de suliță”, deoarece această tăietură a fost prăjită în mod tradițional pe o scuipă sau suliță. În engleză, a devenit ribspare și, eventual, sparerib . Acest termen nu se referă numai la practicarea prăjirii cărnii pe o suliță sau o scuipă, ci este și o descriere perfect rezonabilă a tăierii în sine.
Veți vedea această tăietură denumită piese de rezervă (cuvânt compus) și coaste de rezervă (două cuvinte). Ambele sunt acceptabile.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- sudic
- toamna
