James și James / Stockbyte / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 20 crepe (10 porții)
Crepele sunt, în esență, clătite versatile extrem de subțiri, care pot fi servite ca prânz la micul dejun, ca prânz sau cina savuroasă sau ca desert plin de fructe, cremă sau ciocolată decadente. În mod tradițional, crepele sunt preparate cu lapte și unt, dar această rețetă elimină ambele și totuși iese fabulos. Pentru crepe de desert, adăugați 1 până la 2 lingurițe. zahăr la bătaie și simțiți-vă liber să adăugați ierburi uscate sau proaspete crepelor, dacă intenționați să le serviți ca preparate savuroase. Bateria poate fi făcută cu 48 de ore înainte și păstrată la frigider până când este gata de utilizare.
ingrediente
- 1 1/2 cană făină albă
- 1/2 cană făină de patiserie (grâu integral)
- 1/8 lingurita sare
- 4 ouă mari
- 2 1/4 cani de soia (neindulcit)
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mediu, combinați făinurile și sarea. Butați ouăle și 1/3 cană de soia, amestecând până când există bârne în bătător. Băiți soia în cuptor, 1/3 cană la un moment dat, până când amestecătorul seamănă cu o cremă groasă. Lasa batatorul sa se odihneasca 1 ora la frigider.
Încălziți o tigaie mică până la medie sau prăjiți la foc mediu. După ce este fierbinte, periați o cantitate mică de ulei sau margarină de soia fără lactate pe suprafața tigaiei. Folosind o lingură de 1 ¼ de ceașcă sau o lingură mică, adăugați aproximativ 3 T. de bătut în tigaie, rotind tigaia pentru a distribui uniform tava peste tigaie. Gătiți creponul aproximativ 2 minute pe prima parte sau până când marginile încep să se rumenească ușor. Cu ajutorul unei spatule sau a degetelor, rotiți creponul și gătiți pe partea opusă încă 1 minut. Transferați creponul pe o farfurie și acoperiți ușor cu un prosop de hârtie pentru a vă menține cald în timp ce faceți restul crepelor. Serviți cald sau la temperatura camerei cu sirop sau umpluturi la alegere.
Etichete reteta:
- desert fără lactate
- aperitiv
- limba franceza
- zile de nastere
