IgorGolovnov / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 85 | calorii |
| 4g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 85 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 771mg | 34% |
| Carbohidrat total 4g | 2% |
| Fibră dietetică 2g | 5% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 222mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această ciorbă simplă este încălzitoare, ușoară și folosește gustos acele ridichi de daikon albe care sunt atât de ample în lunile mai reci. Mereu mi-a plăcut daikon pur și simplu decojit și felie subțire, dar aici aroma ei ascuțită este moale și textura crocantă este înmuiată în cel mai minunat mod.
Toate ciupercile uscate funcționează aici. Ciupercile din lemn pentru urechi sau ciupercile shiitake sunt alegeri clasice, dar și porcini sau morels sunt minunate. Totul este să adăugați culoare, aromă pământească și textură.
ingrediente
- 1 uncie de ciuperci uscate
- 4 căni bulion de pui (sau bulion de legume sau dashi)
- 1 ridiche mare daikon
- 1 țelină de țelină
- 8 uncii tofu (mătase)
- Garnitură: cilantro tocat (și / sau ceapă verde tocată fin)
Pași pentru realizarea ei
Puneți ciupercile într-un bol mic sau o ceașcă de măsurare și turnați 1/2 cană apă clocotită peste ele. Lasa la macerat 15 minute. Ridicați ciupercile din apă, frecându-le curat de orice gresie ca tine. Tocati gros ciupercile si dati deoparte. Rezervați lichidul de înmuiere.
Între timp, aduceți bulionul la foc mic. Cojiți și tăiați subțire daikonul și adăugați-l în bulion. Tăiați și tăiați subțire țelina și adăugați la bulion. Gatiti pana cand legumele sunt fragede, aproximativ 5 minute.
Tăiați tofu în cuburi mici sau felii subțiri.
Adăugați tofu și ciupercile rezervate în bulion. Adăugați lichid de înmuiere rezervat, având grijă să lăsați în urmă orice gresie. Gătiti, amestecând până se încălzește totul, 2 până la 3 minute.
Împărțiți între 4 boluri și garnisiți cu cilantro, dacă doriți. Serviți imediat.
Etichete reteta:
- tofu
- garnitură
- asiatic
- cină în familie
