Molidul / Diana Rattray
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4-6 porții
Nata cremă este foarte aromată cu puțină condimentă cremă sau Cajun și parmezan.
Serviți această delicioasă homă cremă pe coji de patiserie coapte sau brioșe englezești prăjite împreună cu o salată aruncată pentru o masă fabuloasă.
ingrediente
- 3 linguri unt
- 3 linguri de ceapă verde (felii subțiri)
- 2 linguri piper roșu dulce (tăiat cuburi)
- 1 țelină de coaste (felii subțiri)
- 3 linguri faina (cu toate scopurile)
- 1/2 linguriță de condimente creole sau Cajun sau un alt amestec de sare condimentat
- 1 1/2 cani de lapte
- 1 1/2 cani carne de homar (tăiată cubulețe, gătită)
- Opțional: sare și piper negru (proaspăt măcinat, după gust)
- 1/2 cană parmezan (mărunțită proaspătă, plus pentru garnitură, dacă doriți)
- 1 linguriță de pătrunjel (tocat proaspăt, plus alte pentru garnitură, opțional)
- 4 - 6 scoici de patiserie cu puf sau brioșe englezești prăjite
Pași pentru realizarea ei
Se încălzește untul la foc mediu; adăugați ceapa verde feliată, ardeiul gras și țelina. Se strecoară, amestecând până când țelina este fragedă.
Se amestecă făina până se amestecă; adăugați condimente creole.
Amestecați laptele și continuați să gătiți, amestecând constant, până când se îngroșă și se îmbibă
Se amestecă brânza parmezan până se topește.
Adăugați homarul și sarea și piperul, după gust. Căldură prin; se amestecă pătrunjelul, dacă se utilizează.
Se linge amestecul de homar cu cremă în coji de patiserie cu puf la cuptor fierbinte sau peste brioșe englezești prăjite și garnisiți cu puțin mai multă brânză parmezană și pătrunjel, dacă doriți.
Etichete reteta:
- patiserie
- cină
- sudic
- zi de box
