orijinal / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 14 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 4 minute
- Randament: 4-6 pufuri de crab (4-6 porții)
Această rețetă de rang de crab provine de la Shirley Fong-Torres, care a aflat rețeta de la tatăl ei, bucătarul original de la restaurantul Trader Vic. Compania sa, Wok Wiz Walking Tours and Centrul de gătit, derulează o serie populară de excursii culinare și istorice de mers pe jos în San Francisco pe tot parcursul anului.
ingrediente
- 1/2 lire carne de crab fiert sau somon afumat, ușor fulgit
- 1 lingurita ceapa verde, tocata marunt
- 1/4 de lire cremă brânză (la temperatura camerei)
- 1/2 lingurita sos de friptura
- 1/2 linguriță praf de usturoi sau 2 căței usturoi tocat
- Pachete de 1 lire wonton
- 1 ou batut sau 2 albusuri
Pași pentru realizarea ei
Combinați carnea de crab sau somonul afumat, ceapa verde, brânza cremă, sosul cu friptură și usturoiul.
Puneți 1/2 linguriță de amestec în centrul ambalajului wonton; pliați pătratul peste a forma un triunghi. Ungeți ușor centrul cu oul bătut.
Reuniți colțurile opuse și apăsați ușor, astfel încât umplerea va fi sigură. Puneți uleiul în wok și încălziți la 375 F pentru prăjirea adâncă.
Se prăjesc adânc un crab sau puf de somon și se reglează căldura în jos, dacă este necesar. Se prăjește restul de puf până se rumenesc delicat, mai puțin de două minute. Se serveste fierbinte.
Etichete reteta:
- crab
- aperitiv
- asiatic
- Ani noi
