Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Peste noapte la frigider: 24 ore
- Randament: 4 jumătăți borcane (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 32 | calorii |
| 0g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 jumătăți borcane (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 32 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 584mg | 25% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 5mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această mâncare tradițională de hot dog este exact ceea ce a comandat bucătarul pentru a vă pregăti. Dar nu trebuie să vă opriți acolo - este de asemenea excelent în ouă diabolice, salată de cartofi sau salată de paste. A vă face singur gustul este o modalitate excelentă de a folosi castraveți, ceapă și ardei din grădina dvs. în timpul sezonului de vârf.
ingrediente
- 4 - 5 castraveți
- 1 ceapă medie
- 1 piper roșu mic
- 2 linguri sare kosher (sau o altă sare iodată)
- 1 1/2 lingurițe amidon de porumb (sau ClearJel)
- 1/2 cană cidru de mere (sau oțet de vin alb)
- 3/4 cana zahar
- 1/2 linguriță de semințe de țelină
- 1/4 lingurita seminte de mustar
- 1/4 linguriță muștar măcinat
- 1/4 linguriță turmeric măcinat
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- 1 liniuță piper negru
Pași pentru realizarea ei
Tăiați tulpina și capetele inferioare ale castraveților și compostă sau aruncați-le. Feliați castraveții lung. Scoateți semințele cu o lingură mică.
Molidul
Se toacă castraveții foarte fin sau se pulsează de câteva ori într-un procesor de alimente. Ar trebui să aveți aproximativ 4 căni de castravete tocat fin. Transferați într-un bol mare, care nu reacționează.
Molidul
Cojiți ceapa și feliați capetele. Tăiați capetele tulpinii din ardeiul gras și îndepărtați semințele. Se toacă fin ceapa și ardeiul gras, sau se pulsează de câteva ori într-un procesor alimentar. Legumele trebuie să fie în bucăți minuscule, dar nu pulverizate total într-un piure. Ar trebui să aveți aproximativ 1 1/2 căni de ceapă mărunt mărunțită și ardei gras. Se adaugă la castraveți în bol.
Molidul
Adăugați 2 linguri de sare kosher în legume și amestecați bine. Dacă vi se pare multă sare, nu vă faceți griji: veți clăti cea mai mare parte mai târziu. Sarea este acolo pentru a atrage apa din legume, un pas care are ca rezultat o mai bună textură și aromă în gustul final.
Molidul
Acoperiți vasul cu legume și lăsați-l la frigider pentru 24 de ore.
Molidul
Transferați legumele într-o sită fină sau o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă câteva minute. Clătiți-le bine cu apă rece și lăsați să se scurgă din nou. Scoateți și mai mult lichidul strecurând cu mâinile curate (strângeți tare) sau apăsând legumele pe sită cu spatele unei linguri de lemn.
Molidul
Într-o cratiță medie, bateți amidonul de porumb sau ClearJel în oțetul rece sau la temperatura camerei. Amestecați zahărul și condimentele. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând adesea pentru a ajuta la dizolvarea zahărului și la prevenirea bolilor.
Molidul
După ce siropul fierbe și devine translucid, adăugați legumele. Simțiți gustul timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Molidul
Scoateți hot dog-ul în borcane curate și fierbinți, lăsând 1/2-inch de spațiu pentru cap. Nu este necesară sterilizarea borcanelor pentru această rețetă. Înșurubați capacele de conservare. Procesați într-o baie cu apă clocotită timp de 10 minute. Odată ce borcanele sunt procesate și sigilate, gustul dulce se va menține la temperatura camerei până la 1 an. Încă este sigur să mănânci după aceea, dar calitatea va scădea. Odată deschis, păstrați borcanele în frigider.
sfaturi
- Alternativ, săriți conservele borcanelor în baia cu apă clocotită și puneți-le în frigider. Gustul se va menține la frigider până la 3 luni. Aroma va fi și mai bună dacă aștepți o săptămână înainte de a mânca pofta.
Etichete reteta:
- Piper
- hot dog savurează
- american
- cookout
