Basilios1 / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Timp de odihnă: 2 ore
- Randament: Un borcan de fursecuri mari
Aceste fursecuri crocante sunt cunoscute sub numele de kletskoppen în Olanda și, mai degrabă poetic, sub numele de Brugse kant ("dantela Bruges") din Belgia, referindu-se la dantela complicată pentru care orașul belgian este renumit, imitat de designul delicios al cookie-urilor.
Această rețetă este din Patiseria din Europa 2009 și a fost publicată cu permisiunea editorului. Măsurătorile europene originale sunt între paranteze. Deoarece cartea a fost scrisă inițial pentru bucătari, cantitățile sunt destul de mari. Totuși, acest lucru face rețeta foarte potrivită pentru o petrecere sau cadouri culinare. De asemenea, puteți reduce la jumătate rețeta, dacă doriți.
ingrediente
- 3 1/4 cani / 750 grame unt
- 13 3/4 cani / 2750 grame zahar granulat
- 6 linguri 2/3 / 50 grame scorțișoară măcinată
- 5 linguriță / 25 grame sare
- 1 pic / 500 ml apă
- 10 cani / 1250 grame faina cu toate scopurile
- 7 căni / 750 grame migdale (tocate)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Topiți untul și amestecați-l cu zahărul, scorțișoara, sarea și apa.
Amestecați făina și amestecați cu atenție migdalele tocate.
Lasa aluatul sa se odihneasca cateva ore la frigider.
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 180 C.
Formați bile mici cu o lingură sau o lingură de înghețată și puneți pe hârtie pergament. Acoperiti cu folie de plastic si aplatizati putin.
Scoateți folia de plastic și coaceți prăjiturile timp de 8 minute în cuptorul preîncălzit.
Se lasă să se răcească pe un suport pentru servirea sârmei și se păstrează într-un recipient etanș.
Serviți cu cafea sau folosiți ca garnitură pentru desert. Bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă este nevoie, puteți modela și cookie-urile după coacere.
Etichete reteta:
- fursecuri
- prăjituri
- olandeză
- Crăciun
