Claire Cohen
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 duzini de prăjituri (servește 8)
Aceste delicioase fursecuri cu unt de amprentă sunt completate cu o bomboană de ciocolată, făcându-le să pară similare cu florile Susan cu ochi căprui, de unde și numele. Porțiuni din prajitura simplă de prăjituri - făcute cu unt, zahăr, ou, vanilie și făină - sunt rulate în bile, așezate pe foaia de copt și apoi completate cu bomboane de ciocolată. În această rețetă se folosește un sărut cu ciocolată pentru a împinge bila de aluat la plat pe foaia de copt.
ingrediente
- 3/4 cană unt nesalțit (temperatura camerei)
- 1/3 cana zahar granulat
- 1 ou mare (temperatura camerei)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 lingurita sare
- 1 3/4 cani cernute faina cu toate scopurile
- 2 sărutări cu bomboane de lapte-ciocolată cu lapte (sau folosiți o bomboană de ciocolată similară)
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mediu, ungeți împreună untul, zahărul, oul, vanilia și sarea. Amestecați făina.
Acoperiți și refrigerați aluatul timp de 1 oră.
Încălziți cuptorul la 400 de F. Formați aluatul de biscuiți în bile de 1-inch și așezați aproximativ 2 centimetri unul de altul pe o foaie de copt neînvățată.
Puneți un sărut de ciocolată pe fiecare prăjitură, împingând în jos pentru a aplatiza aluatul.
Se coace 8-10 minute, până când prăjitura este aurie deschisă și ciocolata este moale.
Răciți prăjiturile pe tigaie timp de 2 minute, apoi transferați prăjiturile individuale într-un suport de sârmă pentru a se răci complet.
Depozitați cookie-urile răcite într-un recipient etanș cu hârtie cerată sau hârtie pergament între straturi.
Varianta retetei
Puteți întâlni alte rețete pentru prăjiturele Susan cu ochi căprui, în care bomboanele de ciocolată sunt topite și răspândite pe cookie, sau în loc de o bomboană de ciocolată, centrul este umplut cu înghețată de ciocolată.
Cookie Lingo
Pe lângă aromele și ingredientele, prăjiturile se disting prin modul în care se folosește aluatul, fie că este pur și simplu lingură pe foaia de copt sau modelată într-o formă. Cookie-urile de amprentă este considerat un tip de cookie turnat, în care aluatul este transformat manual cu o bilă și apoi aplatizat cu o liniuță în centru. Cookie-urile turnate pot fi, de asemenea, rulate în jurnalele sau crescătorii, precum și în alte forme. Cookie-urile drop, cunoscute și sub numele de cookie-uri scooped, sunt cel mai de bază tip de cookie-uri pe care le puteți face. Folosind o lingură sau o linguriță - sau o lingură de aluat cookie, care este ca o mini lingură de înghețată - bătutul se aruncă în tigaia pregătită și apoi se coace.
O altă metodă ușoară de cookie este cookie-ul pentru felii și coacere. Aluatul este format într-un buștean, răcit, apoi feliat în rondele. Fiecare rundă este așezată pe foaia de copt pentru a rezulta un cookie în formă de cerc. Pentru a utiliza tăieturi de prăjituri pentru a crea diferite forme, trebuie să faceți un aluat rulat; aluatul de fursecuri se rulează cu ajutorul unui ac de rulare și apoi se taie în forme folosind tăieturi de prăjituri sau cuțit. Puteți confecționa, de asemenea, cookie-uri în formă decorativă, numite cookie-uri presate sau cookie-uri spritz, cu o presă pentru cookie sau un tub de patiserie; aluatul este împins prin obținerea unor fursecuri detaliate.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- american
- înapoi la școală
