A_Lein / iStock / Getty Images Plus
- Total: 3 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 3 ore
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 783 | calorii |
| 35g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 63g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 783 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 35g | 45% |
| Grasimi saturate 15g | 75% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| Sodiu 194mg | 8% |
| Carbohidrat total 54g | 20% |
| Fibră dietetică 9g | 33% |
| Proteine 63g | |
| Calciu 192mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cidru de mere adaugă aromă lăutului de porc și a varză tocată în această combinație ușoară de mâncare principală.
Nu ezitați să omiteți cartofii sau să îi gătiți separat. Adăugați niște morcovi feliați și rutabaga tăiată cubulețe împreună cu cartofii, dacă doriți.
ingrediente
- 1 friptură de lână de porc (în interiorul osului, aproximativ 4 - 5 kilograme)
- Sare sare
- Ardei iute
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 4 linguri unt (împărțit)
- 1 varză medie
- 1/2 cană de cidru de mere
- 1 lingura miere (sau zahar brun)
- 1 lingură oțet de cidru
- 1/2 lingurita cimbru de frunze uscate
- 2 kilograme cartofi cu deget (sau cartofi roșii, tăiați în 1 bucăți de 1/2 inch)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați friptura de porc cu prosoape de hârtie pentru a se usca. Condimentează peste tot cu sare și piper.
Coji ceapa, o tai pe jumătate și se toacă. Cojiți și tocați usturoiul.
Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare sau un cuptor olandez la foc mediu.
Când untul este fierbinte, se adaugă ceapa; gătește până la translucid. Scoateți ceapa pe o farfurie și puneți-o deoparte.
Adăugați restul de 2 linguri de unt. Se adaugă friptura de porc și se rumenesc pe toate părțile. Adăugați usturoiul tocat.
Îndepărtați frunzele exterioare din varză și apoi tăiați-le în 6 până la 8 pene sau tocați grosolan. Aranjați varza în jurul fripturii de porc.
Încălziți cuptorul la 325 F.
Într-o cană, combinați sucul de mere, mierea și oțetul; se amestecă în cimbru de frunze uscate. Se toarnă peste carne de porc și varză.
Acoperiți tigaia și transferați la cuptor. Se coace 2 ore.
Frecați cartofii cu degetul și adăugați-i la carne de porc și varză. Acoperiți și coaceți timp de 45 minute până la 1 oră mai mult.
Carnea de porc trebuie să înregistreze cel puțin 145 pe un termometru cu citire instantanee introdus în centrul prăjirii.
Etichete reteta:
- Cartof
- cină
- sudic
- cină în familie
