Elizabeth LaBau
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 50 trufe de 1 inch (50 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 73 | calorii |
| 3g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 50 trufe de 1 inch (50 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 73 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 3% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 26mg | 1% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 0g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru trufe de brânză cu cremă de ciocolată este făcută doar cu o mână de ingrediente, dar au o aromă profundă și complexă datorită brânzei creme. Aceasta este o alternativă excelentă dacă doriți să faceți trufe de ciocolată, dar nu aveți crema grea solicitată în majoritatea rețetelor.
Rețeta de aici produce trufe simple de ciocolată, dar puteți obține un plus creativ și puteți adăuga extracte aromatizante suplimentare, suc de citrice, nuci, fructe uscate sau nucă de cocos pentru a vă personaliza trufele. Puteți încerca, de asemenea, să le înmuiați în ciocolată închisă sau albă, dacă doriți.
ingrediente
- 1/2 cană pulbere de cacao (pentru rulare)
- 4 uncii de ciocolată neîndulcită
- 8 uncii de brânză cremă (la temperatura camerei)
- 14 uncii (3 1/2 cani) zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Turnați pudra de cacao într-o tigaie de plăcintă superficială și dați deoparte.
Se toacă ciocolata în bucăți mici și se pune la microunde până se topește, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea. Puneți ciocolata deoparte și lăsați-o să se răcească până când este la temperatura camerei, dar încă lichidă.
În vasul mare al unui mixer electric, combinați brânza înmuiată și zahărul pudră. Bateți amestecul cu viteză medie timp de un minut sau două, până când sunt bine combinate.
Opriți mixerul și adaugă ciocolata topită, vanilia și sarea. Bateți până se combină, oprindu-vă să răzuie pe părțile laterale ale bolului, după cum este necesar.
Scoateți vasul din mixer, acoperiți-l cu un înveliș de agățare și refrigerați până când bomboanele sunt suficient de ferme pentru a scoate, aproximativ 20-30 de minute.
Odată ce bomboanele sunt ferme, dar nu sunt rezistente, scoateți-l în bile mici de 1 inch, folosind o linguriță sau o bomboană. Rotiți bilele în pudra de cacao și așezați-le pe o foaie de copt sau într-un recipient etanș. Păstrați trufele într-un recipient etanș la frigider până la două săptămâni, iar pentru cel mai bun gust și textură, serviți la temperatura camerei.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Pentru cel mai bun gust și textură, serviți la temperatura camerei. Trufele pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider până la două săptămâni.
Etichete reteta:
- ciocolată
- trufe de crema de branza
- desert
- american
