Chile are o bucătărie distinctivă. Atât tradițiile europene, cât și cele indigene au influențat proeminent mâncarea chiliană modernă. Chile este cunoscut pentru fructele de mare fantastic, carnea la grătar (gândiți-vă la Patagonia), tocanele și pastelele, empanadele , porumbul, fasolea, cartofii, fructele tropicale exotice ( lucuma și chirimoya ), pisco și vinurile excelente.
Pentru un observator ocazional, mâncarea chiliană ar putea părea similară cu cea peruană. Deși cele două țări împărtășesc climatele și geografia în creștere similare, bucătăria chiliană a evoluat separat și este destul de unică. Mâncarea peruană se poate bucura de o anumită tendință în acest moment, dar bucătăria chiliană are multe de oferit.
-
Aperitive, gustări și mâncare de stradă chiliene
Brâul / Marian Blaze
Empanada , care este o patiserie umplută cu pino (o combinație de carne de vită și ceapă) sau queso (brânză) este un aperitiv clasic chilian, gustare și mâncare stradală. Urmate îndeaproape în popularitate sunt toate tipurile de tamale și sandwich-uri precum palta, tomate și palmito făcute cu avocado, roșii și inimioare de palmier.
-
Pâine și sandvișuri chiliene
Pan Amasado - Rulouri de pâine din Chile.
Brâul / Marian Blaze
Când intrați într-o brutărie din Chile, probabil că veți fi surprinși de formele ciudate și de faptul că vă serviți și plătiți în greutate. Pâinea din Chile este considerată una dintre cele mai bune din lume, fiind influențată de coloniștii francezi, spanioli și germani.
-
Salate, părți și salate chiliene
Brâul / Marian Blaze
Salate, părți și salate chiliene sunt făcute cu legume și fructe proaspete. Unele sunt picante, altele sunt sărate și altele, sunt dulci. Cea mai populară salată chiliană este chilena ensalada preparată cu ceapă feliată, roșii feliate, oțet, pansament cu ulei, cilantro și sare.
-
Cursuri principale chiliene
progat / Getty Images
Prânzul este, de obicei, cea mai mare masă a zilei, iar două feluri principale sunt adesea servite. În orașele mici, întreprinderile se închid aproape trei ore, astfel încât oamenii să poată merge acasă și să mănânce această masă mare cu familiile lor și să ia o coadă de somn.
O masă tradițională chiliană poate consta în pastel de choclo , o „plăcintă” făcută cu porumb, legume, pui și vită și servită cu chilena ensalada (vezi mai sus).
-
Deserturi chiliene
LarisaBlinova / Getty Images
Unele dintre cele mai populare deserturi și produse de patiserie chiliene sunt gogoși umplute cu jeleu, produse de patiserie pline de lichior, produse de patiserie în formă de corn, produse de patiserie prăjite, crepe rulate, sopaipillas (aluat prăjit) și churros (bețișoare de gogoși prăjite) . Multe deserturi au fost influențate de specialitățile spaniole și europene.
