În ceea ce privește BBQ, Inc.
Conform legendei, aripa modernă de „bivoli” a fost servită pentru prima dată la Anchor Bar din Buffalo, New York, la 30 octombrie 1964. De atunci, aripile de pui în stil bivol au devenit un punct principal al barurilor, restaurantelor, evenimentelor sportive și al bucătăriilor. in jurul lumii. Există mii de rețete literalmente pentru aripi de pui, de la aripile „fierbinți” în mod tradițional până la aripi dulci și sărate și la fiecare aromă și variație etnică între ele.
Tăiere
Pentru a începe, cumpărați niște aripi de pui. Veți dori foarte multe, așa că este mai bine să le cumpărați în „pachete familiale” sau pachete mari în vrac. Planificați pe 5-10 aripi de persoană, în funcție de pofte de mâncare (recomandăm 10). Aripile de pui pot fi cumpărate deja tăiate sau aripi întregi pentru a fi tăiate după dorință. Dacă nu vă deranjează timpul și tăierea, poate fi mai ieftin să le cumpărați întregi.
Tăierea aripilor de pui este ușoară odată ce ai impresia. Începeți să țineți aripa în poziție verticală cu articulația sprijinită pe o placă de tăiere. Întindeți-l puțin și cu un cuțit ascuțit, feliați ușor între oase. Dacă mișcați ușor cuțitul în jurul veți găsi cel mai ușor drum. În acest fel, nu stropiți oasele. O mică practică și vei zbura chiar prin ele.
grill-ul
Oricât de dificil ar putea suna, grătarul este cel mai bun mod de a găti aripile de pui. Grătarul permite grăsimii să se scurgă și vă oferă o aripă plăcută și crocantă, fără multă grăsime în exces. Adevărata provocare în grătarul aripilor de pui (pe lângă ele căzând în foc) este focul și arderea.
Pentru a rezolva acest lucru, păstrați o flacără medie. Nu vrei o temperatură prea ridicată. De asemenea, va trebui să întoarce aripile frecvent pentru a evita arderea. Va însemna să stai lângă grătar, dar poți găti o mulțime de aripi de pui în aproximativ 15 până la 20 de minute.
Sosuri și Marinate
Din moment ce va trebui să acordați o atenție suplimentară aripilor în timp ce grătarul vă puteți permite să folosiți sosuri care ar putea provoca arderea în mod normal. Când vine vorba de aripi de pui, este mai bine să aplicați sosul înainte sau devreme în timpul gătitului. Marinadele nu adaugă foarte mult la aripi. Când grătați aripile de pui, veți dori să întoarceți aripile la fiecare 3 până la 4 minute. Este, de asemenea, o idee bună să păstrați o porțiune din grătar în cazul unui flare care necesită evacuarea aripilor de pui într-o altă locație.
Terminand
Un lot mare de aripi trebuie să fie pe grătar timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. La fel ca întotdeauna cu păsările de curte pentru păsări de curte, nu vă supărați. Testează-ți aripile de pui atunci când se apropie, îndepărtându-l și tăind-o. Nu trebuie să existe roz în interior și sucurile ar trebui să fie limpezi. Aripile sunt servite cel mai bine de la grătar, așa că planificați totul înainte pentru a o face la timp.
