Molidul
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 367 | calorii |
| 22g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 367 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 22mg | 1% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 159mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest desert asiatic scrumptious este scăzut de grăsimi, vegan și fără gluten. În timp ce semințele de susan negru sunt în mod natural dulci și au o aromă delicioasă unică, ele sunt, de asemenea, foarte sănătoase, fiind o sursă excelentă de calciu, fier, magneziu, proteine și acizi grași esențiali, ajutând la menținerea pielii și a părului moale.
În Thailanda și alte părți din sud-estul Asiei, budinci ca acesta sunt adesea denumite „supe de desert” sau „gruel”, întrucât sunt mult mai subțiri în textură decât o budincă în stil occidental. Cu toate acestea, puteți să vă faceți mai groase, dacă preferați, adăugând mai multă pulbere de săgeată sau amidon de porumb (dizolvat în apă). Deși un desert tradițional chinezesc, adăugarea de lapte de nucă de cocos și alune este dovada unui pic de influență thailandeză.
ingrediente
- 3 căni de apă
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 cana seminte de susan negru
- 1/2 cană alune prăjite uscate nesalate, sau migdale înlocuite, caju sau alte nuci
- 1/2 cană zahăr brun, sau mai mult în funcție de gust
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/3 cana crema de nuca de cocos sau lapte de cocos
- 1 1/2 linguri pulbere săgeată (sau amidon) dizolvată în 3 linguri apă
- Garnitură: nucă de nucă de cocos mărunțită și / sau alune măcinate
- Opțional: lapte de nucă de cocos
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți apa cu sarea într-un vas la foc mediu-înalt.
Molidul
În timp ce apa se încălzește, folosiți o mașină de tocat cafea pentru a macina bine semințele de susan, aproximativ 1 minut. Semințele măcinate ar trebui să devină puțin uleioase și să arate aproape ca o pastă când ați terminat de măcinat. (Pentru a curăța râșnița de cafea, ștergeți pur și simplu cu o cârpă uscată.)
Molidul
Adăugați semințele de susan măcinate în apa sărată fierbinte și amestecați, amestecând semințele bine în apă.
Molidul
Folosind aceeași râșniță, macinați piulițele până la o consistență fină. Se adaugă în oală și se amestecă.
Molidul
Aduceți apa cu nucă de susan la fiert, apoi reduceți la foc mediu. Se fierbe amestecul timp de 5 până la 8 minute.
Molidul
În acest moment, budinca poate fi încordată (așa cum se întâmplă în Asia) pentru a scăpa de bucățelele de nucă și susan. Cu toate acestea, puteți omite acest pas dacă preferați puțin textura gresie (și doriți să păstrați fibra adăugată). Dacă alegeți să strecurați desertul, turnați apa din nuci de susan înapoi în oală și aruncați terenul.
Molidul
Cu budinca așezată la foc mediu-mic, adăugați zahărul, vanilia, crema de nucă de nucă de cocos și amestecul de pulbere săgeată-apă. Se agită continuu. Desertul trebuie să se îngroașe într-un minut sau două.
Molidul
Gustă pentru dulceață, adăugând puțin mai mult zahăr brun, dacă este nevoie.
Molidul
Pentru a servi, turnați în căni sau castroane de desert în timp ce încă sunt calde și presărați cu puțină nucă de nucă de nucă de cocos mărunțită și / sau alune măcinate. De asemenea, se poate adăuga un vârtej de lapte de nucă de cocos.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
Acest desert este în mod normal servit cald, dar este, de asemenea, foarte bine mâncat la rece într-o zi caldă de vară. Pentru păstrare, păstrați budinca într-un recipient acoperit la frigider până la 1 săptămână. Încălziți înainte de servire.
Mai multe retete de budinca asiatica
Etichete reteta:
- Desert tailandez
- desert
- tailandez
- Halloween
