Fotografie cu impact mare / Getty Images
- Total: 23 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 minute
- Randament: 4 ciuperci (servește 4)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 221 | calorii |
| 12g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 ciuperci (servește 4) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 221 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 7g | 34% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodiu 239mg | 10% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 239mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă pentru ciuperci umplute la grătar. Ciupercile Portobello funcționează foarte bine pentru această rețetă - datorită dimensiunilor și formei lor mari, nu vor aluneca prin grătarul grătarului tău. Puteți varia numărul de ciuperci în funcție de dimensiune. În timp ce această rețetă necesită patru ciuperci portobello mari, puteți utiliza în schimb opt până la 12 ciuperci de dimensiuni medii.
Le puteți servi ca aperitiv, lateral sau fel de mâncare principală. Dacă îl serviți ca mâncare principală, serviți ciupercile umplute întregi împreună cu verdeață proaspătă de salată sau o farfurie la alegere. Pentru a face această rețetă vegană, folosiți ulei de măsline sau margarină în loc de unt și omiteți brânza deasupra sau folosiți o brânză vegetariană sau presărați-o cu fulgi nutritivi de drojdie.
Ciuperca portobello este pur și simplu o ciupercă cremini mai matură - ciuperca albă comună pe care o vezi în supermarketul tău. Lăsat să crească încă câteva zile, poate crește foarte mare și poate dezvolta mai multă aromă. Alegeți întotdeauna ciupercile care sunt ferme și evitați care sunt limpede, zdruncinate sau alunecoase.
ingrediente
- 4 ciuperci portobello mari
- 1/4 cană pesmet panko
- 1 lingură de cimbru (proaspăt, tocat fin)
- 1 lingura oregano (proaspat, tocat fin)
- 2 lingurite rozmarin (proaspete, tocate mărunt)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- Sarat la gust
- Ardei negru, după gust
- 1 uncie de piment (tocat, aproximativ jumătate dintr-un borcan mic de 2 uncii)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 1/4 cană de brânză cheddar (grăuntă)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați ciupercile și tăiați tulpinile. Rezervați capacele și tocați fin tulpinile.
Combinați pesmetul, tulpinile de ciuperci, cimbrul, oregano, rozmarinul, usturoiul, sarea și piperul într-un procesor alimentar și pulsul de aproximativ 15 ori. Nu supraprocesați. Se amestecă pimentul tocat.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. După ce grătarul este încălzit și chiar înainte ca ciupercile să intre pe grătar, uleiți grătarul bine.
Ungeți fundurile capacelor de ciuperci cu ulei de măsline și adăugați o lingură de 1/2 lingură de unt în interiorul fiecărui capac. Puneți capacele de ciuperci pe grătarul încins timp de aproximativ 4 minute.
Scoateți capacele de ciuperci de pe grătar, umpleți fiecare cu amestecul de pesmet și adăugați fiecare cu brânză rasă.
Întoarceți capacele de ciuperci pe grătar și gătiți încă 4 minute.
După ce capacele de ciuperci s-au fiert, scoateți-le de pe foc și lăsați-le să stea 5 minute.
Taie cu grijă capacele de ciuperci umplute în sferturi.
Serviți și bucurați-vă.
Varianta retetei
- Puteți varia cu ușurință umplutura pentru ciuperci adăugând diferite ierburi și condimente și diferite tipuri de brânză, cum ar fi parmezanul răcit.
Etichete reteta:
- cașcaval
- ciuperci umplute la gratar
- aperitiv
- american
