gordana jovanovic / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 35 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 2-4 porții (2-4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 181 | calorii |
| 8g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 17g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2-4 porții (2-4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 181 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 11% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterolul 45mg | 15% |
| Sodiu 236mg | 10% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 2g | 5% |
| Proteine 17g | |
| Calciu 26mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ardeii de vită și dulci sunt gătite cu un sos savuros de fasole neagră în acest fel de mâncare gătit acasă din Cantonezia. Merge perfect peste taitei sau orez și este sigur că va fi un hit.
ingrediente
- 1/2 de kilogram de vită (friptură de fluture sau flanc este bună)
- 2 ardei mari (2 verzi sau 1 verde și 1 roșu)
- 2 lingurițe de fasole neagră fermentată (creșteți la 1 lingură, dacă doriți)
- 1 lingura de usturoi (tocat)
- 2 lingurițe de ghimbir (tocat)
- 1/4 cană bulion de pui (sau stoc)
- 1 linguriță amidon (amestecat cu 4 lingurițe de apă)
- 1/4 linguriță zahăr
- Opțional: piper după gust
- 3 1/2 linguri ulei (pentru prăjire)
- Pentru Marinada:
- 1/4 linguriță zahăr
- 1/4 lingurita sare
- 2 lingurițe sos de soia închis
- 1 linguriță vin de orez chinezesc (sau sherry uscat)
- 1 lingură ulei vegetal
Pași pentru realizarea ei
Tăiați carnea de vită de-a lungul bobului în fâșii subțiri, de 1 1/2 - 2 centimetri lungime. Apoi tăiați carnea de vită în toată boabele, astfel încât să aveți fâșii subțiri care sunt de 1 1/2 până la 2 inci lungime, 1/2 inci grosime și 1/8 inch lățime. Puneți carnea de vită într-un bol și amestecați ingredientele pentru marinată. Marinați carnea de vită timp de 30 de minute.
În timp ce carnea de vită se marinează, pregătește legumele. Tăiați ardeii în fâșii subțiri pentru a se potrivi cu carnea de vită. Clătiți fasolea neagră fermentată în apă caldă pentru a îndepărta excesul de sare. Se toacă fin. Într-un bol mic, combinați fasolea cu usturoiul tocat și ghimbirul.
Într-un bol mic, amestecați amidonul de porumb cu cele 4 lingurițe de apă. Se amestecă cu bulionul sau cu ciorba.
Se încălzește wok și se adaugă 2 linguri ulei. Când uleiul este fierbinte, se adaugă 1/2 din amestecul de fasole neagră, usturoi și ghimbir. Se amestecă puțin (aproximativ 30 de secunde) și se adaugă carnea de vită. Amestecați până când carnea de vită este aproape gătită. Scoateți carnea de vită din wok.
Se încălzește wok și se adaugă 1 1/2 linguri ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați restul de 1/2 din amestecul de fasole neagră. Se amestecă puțin (aproximativ 30 de secunde) și se adaugă fâșii de ardei gras. Se amestecă la prăjit aproximativ 2 minute. Luați amestecul de amidon și apă de porumb / apă pentru a se repeta rapid și adăugați în wok. Adăugați zahărul. Gustați și reglați condimentul, dacă doriți. (Adăugați ardeiul în acest moment, dacă doriți).
Adăugați carnea de vită în wok. Amestecați bine până când sosul s-a îngroșat și carnea de vită este gătită. Se serveste fierbinte.
Etichete reteta:
- Piper
- antreu
- asiatic
- cină în familie
