Diana Rattray
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 1/2 căni (12 porții)
Indiferent dacă se află deasupra cupcakes-urilor din catifea roșie sau a unui tort morcov delicios, urechea de brânză cremă este completarea perfectă pentru o mare varietate de prăjituri.
Aroma de brânză cremă vine prin această versiune, deoarece este făcută cu toată crema de brânză și fără unt. Pentru cea mai bună aromă și textură, folosiți brânză cu cremă completă. Brânza Neufchâtel are un nivel mai scăzut de grăsimi, dar nu este la fel de scăzută ca brânza cu o treime mai puțin grasă. Dacă decideți să folosiți brânză cu cremă redusă, alegeți Neufchâtel. Dacă doriți o aromă mai echilibrată cu o aromă de brânză mai moale, înlocuiți 2 până la 4 uncii de brânză cremă cu unt nesărat.
Această rețetă face suficient de înghețat pentru a îngheța generos o prăjitură de 9 inci, o duzină de cupcakes sau partea de sus a unui tort de 9 pe 13 inch și este ușor adaptată pentru prăjiturile cu mai multe straturi.
ingrediente
- 1 pachet (8 uncii) cremă de brânză (înmuiată)
- 1 - 2 linguri smântână (sau lapte, sau după cum este necesar)
- 1 linguriță extract de vanilie (sau pastă de fasole de vanilie)
- 3 căni zahăr pudră (cernut, aproximativ 12 uncii)
- Prindeți sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol de amestec cu un mixer electric, bateți brânza cremă cu 1 lingură de smântână și vanilia, până la neted și cremos.
Molidul
Cerneti zaharul pudra si masurati 3 cani (aproximativ 12 uncii). Adăugați treptat zahărul pudră în brânza cremă împreună cu un vârf de sare și bateți până la neted și pufos.
Molidul
Adăugați mai multă smântână sau lapte, dacă este necesar pentru a răspândi sau a consistenței conductelor.
Molidul
Utilizați înghețarea pe tort sau la cupcakes.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Brânza înmuiată ar trebui să fie moale la atingere și încă ușor răcoroasă. Dacă brânza cremă este folosită chiar din frigider, veți ajunge, probabil, cu înghețată zdruncinată. Pentru a înmuia brânza cremă, scoateți-o din frigider pentru aproximativ 30 până la 40 de minute înainte de a începe să faceți înghețarea. Puteți grăbi procesul de înmuiere un pic tăindu-l în bucăți mici. Pentru o prăjitură în două straturi, utilizați 12 uncii de brânză cremă, 3 linguri de smântână sau lapte, 1 1/2 lingurițe de vanilie și aproximativ 4 - 4 1/2 cani de zahar pudra.
Variante de reteta
- Înghețarea cu brânză cremă de ciocolată: înlocuiți 1/4 cană de zahăr a cofetarilor cu pudră de cacao neîndulcită sau bateți aproximativ 2 uncii de ciocolată întunecată topită (răcită) în brânza cremă. Din cauza umidității suplimentare, este posibil să aveți nevoie de zahăr suplimentar. Înghețarea cu brânză de citrice: Adăugați 1 linguriță de lămâie fină rafinată sau coajă de portocală și aproximativ 1 1/2 linguri de lămâie proaspătă sau suc de portocale împreună cu vanilia. Din cauza umidității suplimentare, poate fi necesar să adăugați zahăr pudră suplimentar. Înghețarea cu brânză cremă de mentă: adăugați aproximativ 1/4 linguriță de extract de mentă împreună cu vanilia. cu 1/4 cană de unt de arahide cremos (fără grăsimi reduse).
Etichete reteta:
- glazură
- crema de brânză înghețată
- desert
- sudic
