Molidul
- Total: 32 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 27 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1151 | calorii |
| 124g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1151 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 124g | 159% |
| Grasimi saturate 45g | 224% |
| Colesterol 130mg | 43% |
| Sodiu 4833mg | 210% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O friptură rotundă de vârf este slabă, aromată și este favorabilă bugetului. Este un candidat excelent pentru marinade și este în cea mai bună măsură atunci când este gătit până la mediu rar, care este de aproximativ 145 F. Aceasta este o friptură excelentă la grătar, dar dacă nu este vreme la grătar, puteți obține un efect similar prin fierbere. Prăjirea expune carnea la foc mare din toate direcțiile. Cuptorul dvs. are, probabil, o setare specială doar pentru consumul de carne.
Prăjiți această friptură aromată, asezonată, rotunjită și feliați-o subțire pentru servire. Această friptură face o masă excelentă cu cartofi coapte și o salată aruncată sau legume aburite.
Simțiți-vă liber să condimentați friptura cu niște condimente pentru fripturi din Montreal sau un alt amestec de condiment pentru carne de vită. Sau doar adăugați o stropire de praf de usturoi în friptură împreună cu sarea și piperul. Consultați sfaturile experților de mai jos rețeta pentru o marinată simplă. Puteți încerca, de asemenea, fripturi de coaste cu marinat de usturoi sau această rețetă pentru friptura pan-fiertă cu sos bourbon.
Verificați friptura cu un termometru citit instant pentru a vă asigura că carnea este făcută după bunul plac.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 lingurițe sare kosher
- 1/4 linguriță piper negru măcinat grosier
- 1 friptură mare rotundă de sus (2 până la 3 kilograme, grosime de aproximativ 1 1/2 inci)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți broilerul timp de aproximativ 10 minute și poziționați raftul în porțiunea superioară a cuptorului, astfel încât friptura va fi la aproximativ patru centimetri de sursa de căldură.
Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sarea kosher și piperul negru măcinat grosolan.
Molidul
Frecați amestecul peste friptură și așezați friptura pe suportul de ulei al unei tigaie pentru broiler.
Molidul
Puneți tigaia la aproximativ trei-patru centimetri de sursa de căldură și fierbeți timp de 10 până la 12 minute.
Molidul
Se întoarce și se fierbe 10 - 15 minute mai mult sau până la doza dorită. *
Molidul
Puneți friptura pe o tăietură. Se feliază friptura subțire și se servește cu cartofi coapte și cu o salată, dacă doriți.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Pentru mediu rar (145 F), se folosește o friptură rotundă de 1 1/2 inci timp de aproximativ 26 până la 28 de minute. Pentru mediu (160 F), se folosește timp de aproximativ 28-30 de minute. Rack-urile se folosesc la coacere, astfel încât alimentele să se încălzească uniform pe toate părțile. Dacă nu aveți o tigaie cu grătar, puteți obține aproape același efect prin întoarcerea fripturii la jumătatea bucătăriei. Marinată simplă pentru friptură: într-un bol, combinați 1/4 cană de oțet balsamic, 3 linguri de sos Worcestershire, 1/4 cană de sos de soia, 1/3 cană de ulei de măsline, 3 căței de usturoi, tocate, 1/4 linguriță de piper negru măcinat și 1 lingură de muștar Dijon. Puneți friptura într-o pungă sau un vas de depozitare a alimentelor cu ingredientele de marinat și la frigider timp de două-trei ore.
Etichete reteta:
- Principală de vită
- antreu
- american
- cină în familie
