Jana_Andrea / Getty Images
- Total: 90 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 20 buc
Tortul cu unt german sau untul de unt este un tort de foi cu drojdie, care este o alternativă excelentă la gogoși sau brioșe pentru cafeaua dvs. de dimineață.
Nemții sunt la fel de probabil să servească untul de cafea după-amiaza, când au cafea și kuchen (cafea și tort).
Simplu de făcut, acest tort produce aproximativ 20 de bucăți care pot fi ușor înghețate. Acest lucru face o contribuție excelentă pentru un potluck sau pentru o masă de dulciuri.
ingrediente
- Pentru burete:
- 4 1/2 cani făină universal, împărțite
- 1 1/2 uncie de drojdie proaspătă sau 1 pachet de drojdie uscată (2 1/2 lingurițe)
- 1 cană lapte călduț (110 F)
- Pinch de zahăr
- Pentru prăjitura cu drojdie:
- 1/2 lingurita sare
- 1 ou mare la temperatura camerei
- 8 uncii unt la temperatura camerei, împărțit
- 1 1/4 cani zahar, impartite
- 2 lingurițe scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Faceți buretele
Puneți 4 căni de făină într-un vas mare de amestecare sau un mixer de suport și faceți un gol în el cu spatele unei linguri.
Zdrobiți drojdia proaspătă sau presărați drojdie uscată în gol și umpleți cu laptele călduț. Adăugați un vârf de zahăr și amestecați puțin pentru a încorpora o parte din făină.
Lăsați buretele să stea într-un loc cald timp de 15 minute.
Faceți bateria de tort
După ce drojdia este activată și care arată o creștere puternică, se adaugă sarea, oul, 7 linguri de unt înmuiat și 3/4 cană de zahăr la amestecul de drojdie.
Amestecă până când aluatul este neted și formează o bilă. Adăugați până la 1/2 cană faină suplimentară, dacă este necesar. Formați aluatul într-o bilă, puneți-l într-un bol uns, întorcând o dată aluatul și acoperiți-l. Lasa sa creasca 15-30 minute.
Rotiți aluatul la o grosime de 1/2 inchi pe o placă ușor aromată și transferați într-o tigaie de jellyroll de 15x10 inch. Lăsați-l să se odihnească din nou timp de 15 minute în timp ce încălziți cuptorul la 375 F.
Dimpleți partea de sus a aluatului peste tot, folosind degetele sau spatele unei linguri de lemn.
Se amestecă rămase 1/2 cană de zahăr și 2 lingurițe de scorțișoară și se presară uniform peste aluat. Se taie restul de 9 linguri de unt în bucăți mici și se întinde uniform pe aluat.
Coace tortul
Se coace 25 de minute sau până se termină prăjitura și amestecul de zahăr / scorțișoară s-a topit împreună și s-a caramelizat puțin. Dacă simțiți nevoia, porniți broilerul în ultimele 3 minute de coacere, urmărind cu atenție, astfel încât toppingul să nu se ardă.
Alternativ, amestecați 1/4 cană de zahăr cu suficientă apă (1/4 până la 1/2 cană) pentru a dizolva zahărul și periați această apă cu zahăr pe tortul fierbinte imediat după ce l-ați scos din cuptor.
Acest tort îngheață bine. După decongelare, curățați-l câteva minute într-un cuptor de 350 F.
sfaturi
- Faceți acest tort în modul modern. Adăugați drojdia uscată instant și toate ingredientele de aluat într-un bol și amestecați împreună pentru a forma un aluat neted. Se lasă 30 de minute să se odihnească, apoi se procedează ca mai sus. Pentru a servi, puteți adăuga acest unt cu suc de migdale feliate, decolorate (sau prăjite).
Etichete reteta:
- tort
- gustare
- limba germana
- partid
