Diana Rattray
- Total: 55 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 1 bucată (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 484 | calorii |
| 20g | Gras |
| 64G | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 bucata (8 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 484 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grasimi saturate 10g | 51% |
| Colesterol 155mg | 52% |
| Sodiu 285mg | 12% |
| Carbohidrat total 64g | 23% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 107mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O plăcintă cu cracker de graham este făcută cu un umplutură de crema de vanilie, o crustă de cracker de graham și un topping de bezea sau frișcă. Pe topping se presară firimituri de cracă Graham. Această plăcintă cu biscuiti graham îmi amintește de o plăcintă pe care mătușa Irene a făcut-o pentru ocazii speciale.
Această versiune a rețetei este realizată cu un topping de bezea, dar poate fi finisată și cu un topping cu frișcă proaspăt îndulcită sau cu un topping gata bătut.
Păstrați această plăcintă în frigider până la 2 zile, încântată cu folie.
ingrediente
- Crustă:
- 1 3/4 cani ciorchini de graham
- 6 linguri unt nesalțit (topit)
- 1/3 cana zahar granulat
- Umplere:
- 1 cană zahăr granulat
- 1/4 cană amidon de porumb
- Sare sare
- 2 cani de lapte integral
- 4 gălbenușuri mari de ou
- 2 linguri de unt nesărat (tăiate în bucăți mici)
- 2 lingurițe extract pur de vanilie
- Meringue Topping:
- 4 albusuri mari (temperatura camerei)
- 1/4 lingurita crema de tartru
- 6 linguri de zahăr granulat
- 1/2 lingurita vanilie
- Rezervat 1/4 cană de graham cracker amestec de crumb
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Într-un castron mediu, amestecați firimiturile de crăpătură de graham, untul și 1/3 cană de zahăr; se amestecă la amestec. Puneți deoparte 1/4 cană din amestecul de crackers de graham. Introduceți amestecul rămas de crackers cu graham într-o tigaie cu plăcintă adâncă. Coaceți crusta 10 minute.
Scoateți crusta de plăcintă din cuptor și lăsați deoparte să se răcească.
Reduceți temperatura cuptorului la 325 F.
Umplere
Într-o cratiță grea, medie, combinați 1 cană de zahăr granulat, amidon de porumb și o rază de sare. Bateți cu lapte și gălbenușurile de ou, apoi puneți tigaia la foc mediu. Se gătește, șoptind constant până când amestecul începe să se îngroașe și să fiarbă ușor, ceea ce va dura aproximativ 5 până la 6 minute.
Continuați să gătiți, șoptind, până când este foarte gros, aproximativ 1 până la 2 minute. Se scoate de pe foc și se bate în cele 2 linguri de unt, câteva bucăți simultan. Se amestecă cele 2 lingurițe de vanilie.
Se toarnă umplutura fierbinte în crusta răcită de plăcintă cu graham răcită; pus deoparte.
Bezea
În timp ce umplerea este încă fierbinte, faceți bezea.
Într-un bol de amestec cu mixer electric, bateți albusurile cu viteză mare până se spumează; se adauga crema de tartru si se adauga treptat cele 6 linguri de zahar; continuați să bateți până când se formează vârfuri dure.
Se amestecă 1/2 linguriță de vanilie în albusurile.
Întindeți ușor amestecul de alb-ou peste partea superioară a cremei.
Stropiți cu amestecul rezervat de 1/4 cană de crăpătură de graham și introduceți-l în cuptorul de 325 F timp de 12 până la 15 minute sau până când se bea bezea.
Se răcește plăcinta cu cel puțin 4 ore înainte de servire.
S-ar putea sa-ti placa si
Placinta cu cartofi dulci cu patiserie cu branza cremă
Tarta Butterscotch cu Topping Cream Whipped
Placinta cu unt
Pieptă cremă de zahăr
Tarta de matase cu unt de arahide
Etichete reteta:
- Plăcintă
- plăcintă cu cracker graham
- desert
- american
