Molidul
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: aproximativ 5 căni (20 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 91 | calorii |
| 5g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: aproximativ 5 căni (20 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 91 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1mg | 0% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 14mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Charoset, parte integrantă a sederului de Paște, este o combinație de fructe, nuci, condimente și vin menite să simbolizeze mortarul folosit de sclavii israeliti în Egipt. Există nenumărate variante pe carosetul din comunitățile evreiești din întreaga lume, însă această versiune de măr și nuc este foarte tipică pentru stilul realizat de evreii Ashkenazi care se grăbesc din Europa de Est. Ceea ce este interesant în această rețetă este faptul că folosește vin roșu uscat și zahăr, mai degrabă decât vinurile dulci folosite deseori în rețete de carosete similare. (Dacă optați pentru un vin de struguri dulce, precum Manischewitz, săriți zahărul sau măcar să reduceți cantitatea.)
ingrediente
- 5 mere Fuji (decojite, coapte și tăiate în bucăți mari)
- 1 1/4 cană nuci (sau migdale, tocate)
- 5 linguri zahăr
- 1 cană vin roșu
- 2 lingurițe scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Montați un procesor alimentar cu o lamă „S” sau un disc de mărunțire. Introduceți merele prin tubul de alimentare, pulsând de mai multe ori pentru a toca sau răzi merele după dorință.
Molidul
Transferați merele într-un bol mare. Adăugați nuci tocate, zahăr, vin și scorțișoară.
Molidul
Se amestecă bine pentru a se combina.
Molidul
Acoperiți și refrigerați până când sunt gata de servit. Charoset-ul rămas se va păstra, acoperit la frigider, timp de 4 până la 5 zile.
sfaturi
- Dacă nu aveți un procesor de alimente Kosher pentru Paste, nu vă faceți griji - puteți să faceți în continuare acest charoset. Pur și simplu tocați merele decojite fin de mână sau le gratuiți grosier pe o răzătoare de cutie. Textura haroset-ului dvs. va varia în funcție de opțiunea de a toca sau de a se grăbi. (Rețineți că merele grase vor prelua mai mult gustul vinului și scorțișoară decât merele tocate). Puteți utiliza orice măr polivalent (sau un amestec de soiuri) pentru a face caroset. Merele crocante dulci - cum ar fi Gala, Mutsu sau Pink Lady - sunt deosebit de bune. Dacă aveți norocul să aveți harosul rămas, gândiți-vă dincolo de masa Seder și bucurați-vă de-a lungul săptămânii. Este excelent pentru pește la grătar sau pui, sau ca condiment cu brânză.
Mai multe pentru sederul tău
Căutați mai multe opțiuni de caroserie pentru a vă servi la sederul de Paște? În această colecție veți găsi atât rețete tradiționale, cât și moderne din întreaga lume. Anul acesta, de ce să nu începeți o nouă tradiție și să serviți carosetul preferat al familiei dvs. alături de o rețetă a unei alte comunități din diaspora evreiască?
Etichete reteta:
- cuşer
- aperitiv
- cuşer
- Paștele evreiesc
