Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Total: 37 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 22 min
- Randament: 1 duzină (12 porții)
Această baie de Gruyere de anghinare este un aperitiv clasic, cu multe variații. Această rețetă este simplă și rapidă și lasă să strălucească aroma bogată de brânză Gruyere. Scufundarea este mai ușoară decât unii, cu o cantitate mai mică de maioneză.
Inimi de conserve din anghinare
Utilizați un brand de inimi de anghinare pe care le-ați încercat și vă place pentru această rețetă. Uneori, inimile de anghinare din conservă pot avea o aromă metalică, iar textura poate fi moale, așa că preferăm să rămânem cu inimi de anghinare vândute în borcane de sticlă.
Inimile de anghinare de Jarred sunt vândute atât simplu, cât și marinate. Preferăm anghinare simple, deoarece inimile de anghinare marinate pot avea o aromă ascuțită de oțet și nu întotdeauna iubim condimentele adăugate. Dacă puteți găsi doar inimi de anghinare marinate, acestea pot fi clătite în apă pentru a îndepărta o parte din aromele de oțet.
Inimile de anghinare congelate pot fi, de asemenea, o opțiune bună, mai ales pentru scufundări ca aceasta. Inimile de anghinare înghețate pot fi molifoase atunci când sunt decongelate, dar asta nu contează la fel de mult când sunt tăiate într-o baie caldă ca aceasta.
Substituții Gruyere
În loc de Gruyere, se pot folosi alte tipuri de brânzeturi similare. Încercați Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta sau un alt tip de brânză alpină. Parmigiano-Reggiano este, de asemenea, o opțiune bună. Sau, în loc să folosești doar o brânză, încearcă să pieptenezi mai multe tipuri diferite de brânză.
ingrediente
- 1 (14 oz.) Inimi de anghinare sau borcan ambalate în apă, drenate
- 1/4 cană de iaurt grecesc sau smântână greacă (se poate utiliza un conținut scăzut sau fără grăsimi, dar are un gust mai bun)
- 1 lingură Maioneză
- Dash ardei cayenne
- 1 cană de brânză Gruyere răzuită, împărțită
- Opțional: 1 lingură busuioc proaspăt tocat fin sau pătrunjel
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 400 F.
Impulsă inimile de anghinare într-un procesor de alimente pentru a le împărți în bucăți mici, aproximativ 20 de secunde.
Adăugați iaurt / smântână, maioneză, ardei cayenne și 3/4 cană Gruyere. Apăsați câteva secunde până se amestecă.
Răzuiește într-un vas de copt și coace 20 de minute, fără acoperire, până se încălzește și ușor bubit.
Presărați rămase 1/4 cană de brânză rasă deasupra și ierburile proaspete (dacă folosiți) și puneți sub broiler timp de 1 până la 2 minute.
Serviți cald sau la temperatura camerei cu felii de pâine crustă. Încercați să frecați pâinea cu ulei de măsline și să o prindeți mai întâi în cuptor.
Variante de reteta
Această baie de Gruyere de anghinare poate fi modificată adăugând ingrediente suplimentare. Încercați să adăugați:
- Mai multă maioneză, pentru o băutură mai bogatăPapă jalapeno feliatăPe spanac tocat înghețat, decongelat (strecurați cât mai multă umiditate)
Etichete reteta:
- cufundare
- aperitiv
- american
- derby kentucky
