Molidul
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 1/4 cană amestec de condimente (36 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 3 | calorii |
| 0g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1/4 cană amestec de condimente (36 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 3 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 0mg | 0% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 2mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ras el hanout este un amestec de condimente marocane complex, aromat, atât de faimos asociat cu bucătăria marocană, întotdeauna face lista alimentelor pe care să le aducem dintr-o călătorie în Maroc.
Traducerea literală a ras el hanout din arabă în engleză este „șeful magazinului”, ceea ce implică faptul că acest amestec de mirodenii este cea mai bună ofertă într-un magazin de mirodenii. condiment, ras el hanout este, de asemenea, numit uneori condiment mrouzia .
Nici două versiuni ale acestui amestec de condimente nu sunt aceleași, așa că dacă eșantionează ras el hanout din surse diferite, vei observa ușoare variații de aromă. În timp ce majoritatea rețetelor includ cardamom, nucșoară, anason, mazăre, scorțișoară, ghimbir, ardei diferiți și turmeric, un număr total de 30 sau mai multe ingrediente pot fi utilizate în cantități diferite.
Amestecul este de obicei preparat prin măcinarea condimentelor întregi, rădăcinilor uscate și frunzelor. Această rețetă, însă, păstrează lucrurile extrem de simplu, folosind condimente măcinate pe care le-ai putea acasă deja. Dacă doriți să încercați să faceți o versiune mai lungă, mai complexă și mai robustă, încercați această rețetă autentică ras el hanout.
Rețineți că relativ puțini marocani folosesc acest amestec de condimente în gătitul zilnic; în schimb, majoritatea îl rezervă pentru preparate specializate. Consultați aceste rețete marocane cu ras el hanout pentru a vă face o idee despre cum să asezonați cu ea. Dacă faceți amestecul propriu de condimente nu este doar pentru dvs., puteți cumpăra ras el hanout online.
ingrediente
- 2 lingurițe de ghimbir măcinat
- 2 lingurițe cardamon măcinat
- 2 lingurițe macerate măcinate
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță smântână
- 1 linguriță semințe de coriandru măcinate
- 1 lingurita nucsoara macinata
- 1 lingurita turmeric
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță piper alb măcinat
- 1/2 linguriță piper cayenne măcinat
- 1/2 linguriță semințe de anason măcinat
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Măsurați toate condimentele într-un bol, apoi amestecați pentru a combina uniform.
Molidul
Transferați amestecul de condimente într-un borcan de sticlă și păstrați-l într-un loc uscat și răcoros, departe de căldură și lumina soarelui.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Utilizați ras el hanout după cum doriți pentru a condimenta tagine, tocanite, carne, păsări de curte, pește și legume. Se menține bine câteva luni.
Etichete reteta:
- asezonare
- marocan
- cină în familie
- amestec de condimente
