Spruce mănâncă / Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 36 porții
Această rețetă pentru chiftele aperitive este făcută cu un sos de vin roșu. Aceste chiftelute gustoase pot fi de asemenea servite ca fel principal de mâncare. Servește-le cu orez fiert fierbinte sau tăiței și legumele preferate ale familiei tale.
Chiftelutele sunt servite fierbinte de la aragazul lent, făcându-le un aperitiv excelent pentru o petrecere în casă, hayon sau un eveniment potluck. Rețeta este ușor dublată pentru o mulțime.
ingrediente
- 1 livră carne macină de vită (mandrină sau rotundă)
- 1/2 cană firimitură de pâine uscată (fin)
- 1/4 ceasca ceapa (tocata marunt)
- 3/4 linguriță amidon de porumb
- Dash ground allspice
- 1 ou mare (bătut)
- 2 lingurițe sos Worcestershire
- 1/4 cană sos chili
- 1/2 cană lapte evaporat
- 1 linguriță sare
- Pentru sos:
- 2 linguri + 1 linguriță amidon de porumb
- 1 cană apă
- 2 cuburi de bouillon de vită (sau cantitate echivalentă pentru bulion de rezistență dublă)
- 1/2 cană vin roșu uscat de înaltă calitate
- 1/2 linguriță zahăr brun sau zahăr granulat
- 1/4 linguriță de usturoi pudră
- 1/4 linguriță de ceapă pudră
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Sare kosher, după gust
Pași pentru realizarea ei
Combinați toate ingredientele din chiftele. Se amestecă bine și se modelează în chiftelele de 1 inch. Puneți într-o farfurie mare de coacere; coaceți la 400 F timp de 15 minute.
Într-o cratiță, bateți amidonul și apa. Adăugați cubulete de bouillon sau baza de vită, vin roșu, praf de usturoi, pudră de ceapă și 1/8 linguriță de piper. Gatiti, amestecand constant, la foc mediu, pana la ingrosare. Adăugați sare după gust, dacă este necesar.
Combina chiftelele și sosul într-o farfurie sau aragazul lent și pune-l pe scăzut sau cald pentru a fi servit.
Serveste chiftelutele cu scobitori si ofera oaspetilor mici farfurii cu servetele.
sfaturi
- Săriți ingredientele din chiftele și instrucțiunile de coacere și folosiți în rețetă un chiftelut congelat de bună calitate. Adăugați-le în sos și gătiți-le în aragazul lent la temperaturi ridicate aproximativ 1 1/2 ore înainte de servire. Reduceți setarea lentă a aragazului pentru a fi servite. Coaceți chiftelele și sosul cu o zi înainte de petrecere. Refrigerați-le în recipiente separate. Cu aproximativ o oră înainte de petrecere, puneți totul în aragazul lent, cu setarea la înaltă. Se amestecă pentru a coace chiftelutele cu sosul. Reduceți setarea la scăzut pentru servire.
Etichete reteta:
- Chiftele
- aperitiv
- american
- Ani noi
