Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Aluatul de repaus: 2 ore 45 min
- Randament: 12-24 chifle (servește 12-24)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 157 | calorii |
| 6g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 12-24 chifle (servește 12-24) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 157 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 62mg | 3% |
| Carbohidrat total 26g | 9% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 15mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Bunul de stafide din Antigua este adesea denumit Bun și Brânză, deoarece este mâncat cu brânză. Este un favorit în rândul localnicilor și al turiștilor.
ingrediente
- 2 căni zahăr brun, plus un plus pentru stropire
- 3 linguri drojdie uscată activă
- 1 1/2 cani apă caldă (115 grade F)
- 6 căni făină de toate scopurile
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingurita nucsoara rasa
- 3 uncii de scurtare a legumelor
- 1 uncie de unt nesalțit
- 1 cană nucă de nucă de nucă de nucă de nucă (opțional)
- 1 stafide de sticlă
- 2 lingurițe esență sau extract de vanilie
- 3 oz Apă
Pași pentru realizarea ei
Adăugați 2 linguriță de zahăr și 1/2 cană apă caldă într-un bol mare și amestecați să se dizolve. Se presară în drojdie, se amestecă, se acoperă cu folie de plastic și se lasă dovada la loc cald timp de 10 minute.
Adăugați 5 1/2 cani de făină într-un bol mare împreună cu sarea, scorțișoara și nucșoara. Se amestecă bine.
Frecați pentru scurtare și unt.
Amestecați zahărul, nuca de cocos (dacă folosiți) și stafidele.
Faceți o fântână în centrul amestecului de făină și turnați în drojdie și esență. Adăugați apa rămasă 1/2 cană simultan pentru a forma un aluat ușor lipicios. (Este posibil să aveți nevoie de apă mai mult sau mai puțin în funcție de locația dvs. și de umiditatea din atmosferă). Odată ce făina se îmbină sub formă de aluat, presărați restul de 1/2 cană de făină pe o suprafață de lucru curată, întoarceți aluatul pe suprafața de lucru și frământați ușor făina în aluat (aproximativ 5 minute). Este posibil să fie nevoie să adăugați puțin mai multă făină pentru praf.
Frecați uleiul pe aluat și transferați într-un bol mare uns cu ulei, acoperiți și lăsați la loc cald timp de 1 1/2 până la 2 ore sau până când aluatul a dublat dimensiunea.
Faina o suprafata de lucru si transfera aluatul in crestere. Se frământă timp de 1 minut apoi se taie aluatul în 12 bucăți egale și se formează în bile. Așezați cusăturile în jos pe foile de copt căptușite cu pergament, cu spațiu adecvat între fiecare chiflă.
Acoperiți cu înveliș sau prosop de plastic și lăsați chiflele să se ridice într-un loc cald timp de 45 de minute la 1 oră.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F (începeți preîncălzirea la 25 de minute după ce aluatul s-a odihnit).
Ungeți chiflele cu apă, presărați-le cu zahăr și coaceți 20-25 de minute sau până se rumenesc frumos. Partea de jos când este rapită ar trebui să sune gol. Puteți opta pentru a marca chiflele chiar înainte de a-l adăuga la cuptor.
Se răcește complet înainte de servire.
Etichete reteta:
- pâine
- mic dejun
- caribbean
- înapoi la școală
