Roșiile sunt unul dintre cele mai îndrăgite fructe în gătitul francez (da, roșia este un fruct). Există mii de rețete în care roșia apare, deci alegerea a doar opt este dificilă, dar iată câteva clasice pe care să le faci acasă.
Roșiile sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de cultură excesivă a verii, care produce excesiv, ceea ce le face și mai versatile. Doar de făcut atunci când blaturile tale sunt pline până la revărsarea fructelor dulci, acide, puteți găsi și în această scurtă, dar dulce colecție de rețete. Unele îngheață bine, așa că fac multe.
-
Două tipuri de ratatouille
Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images
Ratatouille este, în esență, o tocană de legume (inclusiv roșii, desigur), iar aceasta poate fi făcută atât cu legume prăjite, cât și prin tocană. Ambele sunt delicioase.
Această rețetă de ratatouille cu legume prăjite ia o tocană tradițională de grădină și o ridică caramelizând legumele. Aruncat cu un ulei simplu de usturoi prăjit, această ratatouille este simplă și rapidă; se poate face în mai puțin de o oră.
Versiunea înăbușită își are originea ca un fel de mâncare al unui om sărac din Nisa. Această versiune caramelizează ușor ceapa și ardeii înainte de a le adăuga în restul farfuriei, oferindu-i o aromă fantastică complexă, fără mult efort suplimentar.
-
Rețetă Coq au Vin
Coq au Vin. Getty Umages
Coq au vin, sau cocoșul în vin, a fost creat ca o modalitate delicioasă de a licita o pasăre dură și bătrână în gospodăriile sărace. Puiul copt în vin este o masă minunată, plină de suflet, care nu are nevoie de mai mult decât o baghetă și un vin bun pentru a fi complet.
-
Rețetă de casoulet de pui și cârnați
Cassoulet de pui și cârnați. Dana Neely - Getty Images
Această rețetă de casetă de pui și cârnați este o actualizare modernă a clasicului casoulet de fasole albă de la Toulouse. Această versiune evocă arome deosebit de complexe și dezvoltate, gătind anumite ingrediente separat, și apoi împreună. Rezultatul este o tocană irezistibilă și plină de inimă.
-
Reteta cu branza de capra si tarta cu rosii
Brânză de capră și tavă cu roșii. GettyImages-529476748
Aceasta branza de capra si tarta cu rosii este un aperitiv fantastic. Făcut cu roșii de grădină, un strat subțire de muștar Dijon și ierburi proaspete, această patiserie este o masă ușoară în sine, cu un pahar de vin. Utilizați amestecul preferat de ierburi pentru a vă personaliza tarta.
-
Supa de orez provensala
Supa de orez cu tomate provenite. ma-k - Getty Images
Supa de orez provensală este neobișnuită și poate fi găsită doar în regiune Atât plante aromatice uscate cât și proaspete îmbunătățesc roșiile încântătoare în această supă viu aromată. Orezul fiert direct în bulionul de legume degajă suficientă amidon pentru a îngroșa consistența. Serviți acest prim fel cu un vin roșu cu acid mediu.
