Maureen P Sullivan / Getty Images
Fructele au fost principalul tip de mâncare dulce consumată în America Latină până când coloniștii europeni au început să crească trestia de zahăr în zonă. Având acces ușor la îndulcitor, nativii din Mexic au început să-și creeze propriile rețete adăugând aromă latină dulciurilor în stil european.
În plus, unele dintre deserturile preferate ale Mexicului - cum ar fi flanul - sunt similare cu cele din alte țări latino-americane datorită moștenirii iberice comune. Vrei un gust al acestor deserturi clasice? De la flan cremos și trei leches până la palete răcoritoare și sănătoase , există un desert delicios în stil mexican pentru orice ocazie.
-
Tartă cu fructe
Molidul
Flan este un desert popular cremă de creme în Spania și în toată America Latină. Flanșul de caramel este o rețetă ușoară dacă nu ai mai făcut flans înainte. De asemenea, ar trebui să încercați variante, cum ar fi dulce de leche flan sud-american, flan de portocalii spaniole sau flan de cafea spaniolă. Pentru ceva deosebit de spectaculos, încercați chocoflanul, un tort de ciocolată și hibrid cu flan care este copt într-o singură tigaie.
-
paletas
Molidul / Robin Grose
Spre deosebire de omologii lor americani, pop-urile în stil mexican - numite palete - sunt făcute cu bucăți de fructe și nuci proaspete și pot fi personalizate într-o varietate de arome diferite.
Paletele sunt ușor de făcut, astfel încât, odată ce vremea se încălzește, scoateți matrițele pentru a se răcori cu un lot propriu. Începeți cu versiunea noastră de bază, apoi extindeți-vă cu variațiile.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, poze de brand X / Stockbyte / Getty Images
Pastel de tres leches - „prăjitura cu trei lapte” - a devenit un desert tradițional în toată America Latină. Deși originile sale nu sunt cunoscute cu exactitate, se crede că provine din America Centrală, iar rețeta de bază a fost publicată pentru prima dată pe spatele unui lapte evaporat Nestle, în anii '60. A crescut în popularitate în toată America Centrală și de Sud, precum și în Caraibe.
După coacere, această simplă cozonacă este înmuiată într-un sirop de lapte sau într-un sos de cremă dulce din cremă evaporată și condensată. Cu putin timp inainte de servire, frisca este intinsa pe partea de sus a tortului ca glazura pentru a rezulta un tort bogat, cremos.
-
Prăjitură cu frigider fără var
Molidul / Robin Grose
Prăjitura sau plăcinta fără copt, făcută cu straturi alternative de prăjituri subțiri și un amestec lichid cremos, este populară în Mexic.
Această rețetă specială pentru prăjitura de frigider cu tei fără coacere, ambalează un pumn cu sucul său de lămâie proaspăt stors de laptele condensat îndulcit cremos, în straturi de fursecuri Maria, care se transformă într-o prăjitură umedă fără coacere după o noapte în frigider.
Pentru deserturi similare de tip brânză, cum ar fi plăcinta de dovleac fără coacere sau cheesecake-ul cu ananas ușor de copt, înlocuiește prăjiturile Maria sfărâmate pentru căscavele de graham pentru a le oferi un pic de flat latin.
-
Arroz cu Leche
Molidul
Arroz con leche (orez cu lapte) este o budincă de orez groasă și cremoasă în stil mexican, care prezintă stafide și scorțișoară pentru un plus de textură și aromă. Deși fiecare rețetă poate varia în tipuri de orez, lapte și îndulcitor folosit - precum și alegerea condimentelor și a suplimentelor - budinca de orez se face, în general, prin fierberea orezului într-un lichid lăptos, îndulcindu-l și servindu-l fierbinte, cald, temperatura camerei sau frig.
-
Biscuiti de nunta mexicane
Molidul
Prăjiturile de nuntă mexicane sunt prăjituri delicate în stil scurt, făcute cu coajă tocată, prăjită și turnate în zahăr pudră - sunt un plus elegant la orice fiesta. Arată frumos singuri sau aranjate cu plăcinte de culoare mai închisă pe o tavă elegantă cu fursecuri.
