AnjelikaGretskaia / Getty Images
Deoarece bucătăria franceză se bazează atât de mult pe alimentele de sezon, bucătăria clasică franceză primește o trezire creativă în primăvară. Texturile grele și aromele bogate ale iernii sunt înlocuite cu fructe și legume luminoase, proaspete. Istoric, mâncarea franceză de primăvară a devenit mai ușoară în pregătirea energiei și a mobilității necesare pregătirii pentru următoarele luni de creștere și recoltare. Deoarece bucătăria franceză rămâne ferm înrădăcinată în tradiție, astăzi ne bucurăm de mâncare mai ușoară de primăvară.
-
Salată de Avocado și Romaine
Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty Images
Avocado cremos și salata crocantă de romaine creează un contrast frumos în această salată franceză, care prezintă o bogăție a legumelor de primăvară. Folosiți oțet balsamic de înaltă calitate și ulei de măsline. Chiar strălucesc în această rețetă și veți gusta cu siguranță diferența.
-
Baterie de bază pentru crepe
Evan Sklar / Getty Images
Nu te simți intimidat de delicatețea creponelor clasice franceze. După ce ați obținut un blocaj, puteți bate cu ușurință un lot acasă. Bateria trebuie să se odihnească cel puțin 20 de minute înainte de utilizare, deci permiteți acest timp suplimentar de pregătire. Umpleți-le cu ingrediente dulci sau savuroase, cum ar fi căpșuni, Nutella, brânză de capră sau sparanghel proaspăt sărat.
-
Crepe de hrișcă
Lisa Hubbard / Getty Images
Crepele de hrișcă au un gust mai copios decât varianta clasică și se potrivesc frumos cu o serie de umpluturi. Încercați primele căpșuni ale sezonului, roșiile timpurii și spanacul pentru copii, sau șuncă rasă subțire și o brânză funky precum racleta. Acest amestecător de crepe trebuie să se odihnească cel puțin 2 ore înainte de utilizare, deci permiteți-vă timp suplimentar.
-
Quiche Lorraine cu Bacon și Gruyere
Nicki Dowey / Getty Images
Quiche-ul poate fi unul dintre cele mai populare feluri de mâncare franceze, iar tarta cu ouă se pretează la multe umpluturi. Această versiune de slănină și brânză grosieră face un mic dejun sau un brunch, sau chiar o cină frumoasă, cu o salată laterală și un pahar de vin alb. Dacă nu-ți place slănină sau boabe, înlocuiește cârnați prăjiți și orice fel de brânză îți place. Sparanghelul bebeluș funcționează de asemenea excelent.
-
Quiche de spanac și ceapă
Westend61 / Getty Images
Încercați această aromă savuroasă de spanac și ceapă pentru un mic dejun sau brunch relativ rapid și ușor de primăvară. Nu necesită o coajă de patiserie, dar puteți utiliza una pre-făcută sau să vă bateți rețeta preferată. Dacă utilizați o crustă, lăsați-o să se odihnească înainte de a turna în amestecul de ou sau coaceți-o în așa fel încât să nu se micșoreze.
-
Soufflé clasic de spanac
William Shaw / Getty Images
Un soufflé ușor și aerisit pare destul de impresionant pentru oaspeți, dar puteți face de fapt suficient de ușor și pentru o masă de săptămână. Acesta folosește spanac proaspăt de primăvară și face o cină minunată ușoară sau o farfurie pentru un fel principal mai plin de viață. Serviți-l repede înainte să cadă și urmăriți cum se aprind fețele familiei.
-
Arțar prăjit și Turcia glazurată
Leah Maroney
Combinația de portocal și arțar are un gust categoric francez. Acest preparat simplu dulce și savuros va evidenția frumos curcanul suculent. Lăsând curcanul să se odihnească câteva minute după ce se termină, permite sucurilor să se distribuie în toată carnea, creând o pasăre mai suculentă.
-
Salată Nicoise
Jules Clancy / Flickr
O salată de nicoise franceză are cartofi, ouă tari, măsline și fasole verde, toate îmbrăcate cu un frumos pansament dijon. În mod tradițional, include și hamsii. Deoarece nu toată lumea se bucură de gustul peșteșor, puteți alege să le omiteți dacă preferați.
-
Sorbet de figură elegant
Diana Rattray
Smochinele proaspete au o dulceață minunată, bogată, care se pretează bine unei game variate de preparate. Un sorbet de răcire face un desert ușor sau un curățător de palat între feluri de mâncare în timpul unei cină elegante. Lăsați o parte din semințele de smochine pentru o textură drăguță, crocantă.
-
Sorbet de mentă de răcire
Juanmonino / Getty Images
-
Trufe de ciocolată închisă
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Nu ne putem gândi nicăieri unde am fi mai degrabă decât un chocolatier francez. Dacă nu puteți ajunge la Paris, creați acasă aceste trufe decadente de ciocolată neagră. Utilizați ciocolată de înaltă calitate pentru cele mai bune rezultate; aceste delicioase simple vor arăta cu adevărat aroma.
-
Crepe de ciocolată
AnjelikaGretskaia / Getty Images
Faceți crepe pentru desert și toată lumea va rămâne la masă. Aceste crepe bogate de ciocolată se pretează la o serie întreagă de umpluturi dulci. Încercați sosul de vișine, frisca, Nutella, nuci tocate sau fructe de pădure proaspete. Pentru o prezentare deosebit de încântătoare, stratul de fructe proaspete și mai multe sosuri cu o păpușă de frișcă proaspătă deasupra.
-
Sufle de ciocolată individuale
Lara Hata / Stockbyte / Getty Images
Aceste adorabile suflete de ciocolată arată fanteziste, dar se reunesc mai ușor decât credeți. Bogate și ciocolată, servește-le proaspete din cuptor înainte de a se dezumfla. Un pic de frișcă deasupra ar echilibra frumos decadența.
-
Mousse de ciocolată clasică
Nicole Branan / E + / Getty Images
Rotunjim o masă ușoară de primăvară cu mousse de ciocolată, un delicios dulce care este la rândul său aerisit și elegant. Acesta va acorda o notă romantică oricărei mese, dar natura lor necomplicată se adresează și copiilor și mâncătorilor de bătaie.
-
Toast frantuzesc cu compot de capsuni
Leah Maroney
Dă toastului tău francez un accent continental clasic folosind brioșă. Oferă acestui clasic brunch o textură pernă și înmoaie perfect amestecul de ouă. Folosiți căpșuni proaspete și dulci de primăvară pentru a face un compot care să-l ducă la nivelul următor.
-
Salată de bistro cu crute de brânză de capră
Molly Watson
Profitați la maxim primele salate proaspete ale sezonului cu această salată ușoară de bistrot francez. Rondele de brânză caldă de capră îi conferă un element cremos, care contrastează perfect cu frunzele crocante, zesty. Radicchio, rudă sau un amestec de verdeață pentru bebeluși ar funcționa bine în acest preparat.
-
Ratatouille clasică
Eising / Getty Images
Mulți se gândesc la ratatouille ca la un fel de mâncare de iarnă, deoarece este atât de umplut, dar funcționează excelent primăvara când primele dovlecei fragede și roșiile dulci ajung pe piață. Această rețetă ușoară și aromată necesită vinete, roșii și dovlecei galbeni, dar puteți înlocui și dovleceii sau alte dovlecei, în funcție de ceea ce intră în sezonul de lângă tine.
-
Crema de ciorbă de broccoli
john shepherd / Getty Images
O cremă catifelată de ciorbă de broccoli îți va începe masa pe o notă verde, dar face și un delicios prânz ușor. Folosirea broccoli proaspăt de primăvară face din această supă cremoasă un favorit de sezon, dar puteți folosi și broccoli congelat dacă îl aveți la îndemână.
-
Salată de morcovi proaspeți
Poppy Barach / E + / Getty Images
Morcovii artizanali, care vin într-o gamă superbă de culori, ar face această salată franceză rapidă și ușoară deosebit de frumoasă. Pansamentul zippy dijon îi conferă un plus de flacără. Încercați-l pentru un antipat ușor sau o farfurie cu carne de porc sau pui și un pahar de vin alb crocant.
-
Supa de cartofi și praz
Molidul
