. Juanmonino / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: aproximativ 1 cană
În greacă: αβγολέμονο, ahv-ghoh-LEH-moh-nu
Acest sos cremos are un gust de lămâie, care funcționează de minune cu majoritatea preparatelor vegetale - caserole și aburi - și este un favorit cu varza umplută. Folosiți-l pentru a da o notă specială resturilor care conțin carne măcinată, orez sau legume în care gustul de lămâie se va amesteca.
ingrediente
- 2 - 3 ouă (separate)
- 1 lingura de apa
- 2 - 3 lamai (sucul)
- Pentru aromatizare: 1 1/2 cani de bulion (din farfurie gătită, sau carne de vită fierbinte sau bulion de pui sau stoc)
Pași pentru realizarea ei
Bateți albusurile până se spumă.
Bateți gălbenușurile de ou, apa, sucul de lămâie și 2 până la 3 linguri de bulion, bătând (sau șoptind) continuu.
Adăugați sosul de avgolemono în vasul pregătit.
Amestecați și acoperiți cu un prosop timp de 10 minute.
Servi.
Pregătire alternativă
Folosiți carnea fiartă sau stocul de pui dacă doriți să o pregătiți pentru un fel de mâncare care nu are lichid propriu, cum ar fi resturile. Nu uitați să adăugați lichidul foarte încet, bătând sau șoptind continuu, astfel încât să se amestece lin.
Etichete reteta:
- ou
- sos de lămâie grecească
- sos avgolemono
- sosuri
