boblin / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 260 | calorii |
| 5g | Gras |
| 46g | Carbohidrați |
| 14g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 260 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sodiu 3084mg | 134% |
| Carbohidrat total 46g | 17% |
| Fibră dietetică 8g | 28% |
| Proteine 14g | |
| Calciu 164mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Încercați această rețetă thailandeză pentru scoici la grătar. Pot fi folosite fie mango proaspăt, fie piersici, în funcție de ceea ce este proaspăt și disponibil unde locuiți. În această rețetă se pot folosi fie căpșuni de mare, fie căpșuni mai mari și ambele sunt la fel de încântătoare. Ca un bonus, aceeași rețetă pentru marinată se dublează ca un sos pe care l-ați bătut chiar înainte de a mânca, făcând această rețetă de scoici să fie simplă, precum și colorată și delicioasă gastronomică. Perfect pentru o petrecere de gătit sau grătar.
ingrediente
- 6 - 8 scoici de mare SAU 10 - 14 - scoici de marunt (suficiente pentru 2 persoane)
- 1 - 2 mango (tăiat în bucăți mari, OR 3 piersici (fructele trebuie să fie coapte, dar să fie încă ferme))
- 1 ardei gras roșu mare
- Pentru Marinada:
- 4 lingurițe. sucul de lime (suc de 2 limes)
- 4 lingurițe. sos de pește (disponibil în sticle înalte la magazinele alimentare asiatice)
- 4 lingurițe. ulei (cum ar fi nuca de cocos sau canola)
- 2 linguriță. usturoi
- 1/2 cană de coriandru proaspăt (tocat)
- 1 chili roșu proaspăt (dezosat și tocat, SAU 1/2 linguriță de ardei cayenne)
- 1/2 lingură. piper negru măcinat grosier
- 2 tsp înmormântare. zahăr brun (neambalat)
- Opțional: 1 până la 2 lingurițe. unt
Pași pentru realizarea ei
Clătiți căpșunile sub apă rece. Se usucă și se așază într-un bol mare de amestecare.
Tăiați mango sau piersici și ardei iute roșu în bucăți, aproximând mărimea căpșunilor (pentru scoicile de mare, doriți bucăți mari). Așezați-le în vas cu căpșuni.
Puneți toate ingredientele pentru marinată (cu excepția untului) împreună într-o cratiță. Amestecați bine pentru a crea o marinată subțire, dar gustoasă.
Turnați jumătate din marinată peste căpșuni, mango sau piersici și piper, amestecând-o ușor. Lăsați restul în cratiță.
Lăsați căpșunele, fructele și ardeiul să se marineze aproximativ 10 minute (nu mai mult de 15). Între timp, încălzește-ți grătarul / grătarul.
Lansați ușor căpșunele împreună cu fructul și ardeiul roșu. Puteți să lansați căpșunele prin centru sau prin părțile laterale (lățimea laterală funcționează mai bine chiar și pentru gătit).
Înainte de a găti, periați rapid grătarul cu puțin ulei vegetal pentru a preveni lipirea.
Gătiți frigarui pe un grătar încins timp de 10 până la 15 minute. Ungeți cu puțin din marinatul rămas din partea de jos a bolului de primele două ori pe care le întorci. De asemenea, puteți presăra cu puțin piper negru.
Frigarile se fac atunci când scoicile se rumenesc ușor, iar piersica și ardeiul roșu se înmoaie. Scoicile se fac când se întăresc și sunt opace (nu translucide) în centru.
Se încălzește cratița care conține marinata rezervată la foc mediu. Acest lucru durează doar 30 de secunde până la 1 minut, doar până la cald - mai mult va distruge gustul. Dacă doriți, adăugați puțin unt. Când untul se topește, amestecă sosul și este gata!
Gustă-testează sosul, adăugând mai mult zahăr dacă este prea acru pentru gustul tău sau mai mult lime / lămâie dacă este prea dulce sau prea sărat.
Serviți frigarui de scoică cu orez și o parte din sosul deasupra. Sau puteți folosi sosul ca o înmuiere dacă mănâncați frigarui de scoici.
Etichete reteta:
- Piper
- cină
- tailandez
- cookout
