Molidul
- Total: 10 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 1/2 cană (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 82 | calorii |
| 6g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1/2 cană (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 82 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 136mg | 6% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 8mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă ați dorit vreodată să știți cum să faceți tigaie fără făină, sunteți în noroc cu această rețetă ușoară. Această reducere este pur și simplu cel mai ușor sos de făcut. Acest lucru se datorează faptului că folosește picăturile de tigaie rămase după gătirea cărnii, fructelor de mare sau păsărilor de curte pentru a adăuga o bogăție de arome în stâncă.
Asigurați-vă că mențineți mâncarea caldă în timp ce faceți șuvița sau adăugați-o înapoi în sos pentru a reîncălzi ușor. Această metodă nu lipsește doar făină, dar și alți agenți de îngroșare.
ingrediente
- 1 lingură de coajă (tocată)
- 1/2 cană de vin (vezi mai jos)
- 1/2 cană de pui (sau carne de vită sau legume sau apă, încălzită)
- Opțional: 2 linguri unt (înmuiat)
- Sarat la gust)
- Ardei negru (după gust)
- Opțional: câteva picături suc de lămâie proaspăt stors sau oțet
- Garnitura: frunze proaspete de pătrunjel (tocate)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
După ce ați sărit sau ați prăjit proteina, turnați toate 1 sau 2 linguri de grăsime de gătit. (În cazul în care există sucuri întunecate, non-grase, în tigaie sau tigaie, lăsați-le acolo.)
Molidul
Întoarceți căldura sub tigaie sau tigaie la mediu-înalt și adăugați șorțul și vinul.
Molidul
Se gătește, se agită și se răzuie până se evaporă cea mai mare parte a vinului, șorțul este moale, iar partea inferioară a tigaiei este curată.
Molidul
Adăugați stocul și repetați.
Molidul
Când există puțin sub 1/2 cană de lichid, opriți focul. Adăugați untul, puțin câteodată, amestecând bine după fiecare adăugare pentru a-l încorpora.
Molidul
Gustă și condimentează, dacă este necesar, cu sare, piper și suc de lămâie sau oțet.
Molidul
Scoateți acest sos peste carne, garnisiți și serviți.
Molidul
Bucurați-vă!
Ce vin ar trebui să folosești?
Folosiți un alb uscat pentru pește, păsări de curte sau legume.
Folosiți un roșu uscat pentru cărnile roșii.
Variații
- Sosul asiatic: Gătim 1 lingură fiecare usturoi tocat, ghimbir și solzi (în loc de șalot) până la moale înainte de a adăuga vinul. Procedați ca mai sus, omitând untul. Se amestecă 1 lingură de soia sau sos de pește (sau sos Worcestershire) și se termină cu câteva picături de suc proaspăt stins. Garnisiți cu frunze cilantro tocate. Sosul de ciuperci: înainte de a adăuga vinul, gătește 1/2 cană ciuperci sălbatice sau domestice tocate împreună cu 2 linguri de șalot, până la moale. Procedați ca mai sus. Cel mai bine cu 1/4 cană sau mai multă cremă grea adăugată în ultimul moment. Sosul cu lămâie: adăugați 1 lingură sau mai multe capere tocate împreună cu paiele și vinul. Finalizați cu zeama de lămâie proaspăt stoarsă după gust, cel puțin 1 lingură.
Etichete reteta:
- sos
- cină
- american
- toamna
