American Images Inc. / Getty Images
-
Asamblați consumabilele
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.
Este ușor să faceți flori mici, adesea numite „trandafiri sălbatici”, din îngheț. Puteți folosi orice rețetă de unt pentru a face aceste flori sau va funcționa și o rețetă de coajă regală de consistență medie. Înghețarea cu unt se va întări la frigider sau la congelator, dar va deveni moale din nou la temperatura camerei, în timp ce glazura regală se va întări complet și poate fi păstrată la temperatura camerei la nesfârșit. Nu este greu să faci pasul suplimentar și să faci gheață regală.
Pentru a face trandafiri de înghețare veți avea nevoie de:
- Frosting O pungă de patiserie dotată cu un cuplaj Un cui mare de trandafir Un vârf de trandafir (mare sau mic) Un vârf circular mic (mărimea 3 sau 4) Pătrate mici de hârtie
Rețineți că acest tutorial folosește un vârf de trandafir mic pentru a crea flori, dar puteți utiliza cu ușurință un vârf mai mare și pentru a produce flori mai mari.
-
Pregătiți unghia de trandafiri
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.
Puneți punga de tubulatură cu vârful de trandafir și umpleți-o cu înghețarea. Țineți punga de țeavă în mână dominantă și unghia de trandafir în cealaltă. Pipezi o cantitate mică de înghețare pe partea de sus a unghiului de trandafir și presează un pătrat mic de hârtie de ceară pe îngheț, folosind înghețarea pentru a fixa hârtia pe unghie.
-
Poziționează vârful pe unghie
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.
Poziționează vârful pe partea superioară a unghiei, cu capătul larg atingând unghia. Vârful trebuie să fie la un unghi de 30-45 grade de la bază.
-
Creați prima petală
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.
Cheia utilizării unghiilor de flori este sincronizarea mișcărilor mâinii. Trebuie să stoarceți înghețarea din pungă într-un ritm constant și să mutați punga de tubulatură în timp ce întoarceți ușor unghia. Aplicați o presiune blândă pe pungă și stoarceți un mic arc de îngheț, mișcând geanta într-o mișcare circulară pentru a crea o formă „petală”, care este mai largă la exterior și se îngustează până la un punct din mijloc. În timp ce stoarceți și mutați geanta, răsuciți unghia de trandafir ușor în direcția opusă, astfel încât, atunci când terminați să faceți o singură petală, geanta de patiserie este în aceeași poziție ca și când ați început. În ilustrație, săgeata interioară arată direcția mișcării pungii de patiserie, în timp ce săgeata exterioară arată direcția unghiei de trandafir. Rețineți că acestea sunt mișcări destul de mici și subtile.
-
Continuați să adăugați petale
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc. Repetați procedura de petală și creați o a doua petală chiar lângă prima. Încercați să faceți petalele aproximativ la aceeași dimensiune și să le faceți toate înguste până în același punct din centrul unghiei florii. Puteți experimenta cu unghiul vârfului pentru a crea forme ușor diferite pe marginile exterioare ale petalelor.
-
Termină realizarea petalelor
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.
Continuați să faceți petale până când ați venit pe deplin în jurul cercului și ați terminat floarea. Pentru un aspect simetric, vizați șase petale pe flori. Nu vă faceți griji dacă judecați spațiul și faceți cinci sau șapte. Numărul exact de petale nu contează. Ceea ce contează mai mult este că sunt aproape de aceeași dimensiune și distanțate uniform.
-
Adăugați centrul Florilor
Odată ce floarea ta este terminată, are nevoie de un punct în centru. Puteți utiliza aceeași culoare înghețată, dar arată mai bine dacă centrul este o culoare diferită pentru a contrasta cu petalele. Puneți o pungă de tubulatură cu un vârf circular mic și umpleți-o cu înghețarea pe care o alegeți. Pipează un punct mic, rotund în centru. Dacă ați făcut flori mai mari, puteți alege să introduceți mai multe puncte într-un design în centru dacă doriți.
-
Termină florile
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.
După terminarea florii, glisați cu atenție hârtia de ceară de pe unghie și așezați-o pe o foaie de copt sau pe o altă suprafață plană. Repetați procedura pentru a crea câte flori aveți nevoie (și câteva în plus în caz de urgență!). Dacă folosești untul, așezați florile în frigider sau congelator pentru a se întări dacă nu le folosiți imediat. Odată tari, pot fi îndepărtați ușor cu mâna sau cu spatula și așezați pe un tort. Dacă utilizați glazură regală, lăsați florile la temperatura camerei să se întărească. Exteriorul se va întări aproape imediat, dar partea de jos (partea care atinge hârtia de ceară) va dura mai mult, deci dați-le 24 de ore să se regleze complet înainte de a le îndepărta de pe hârtie. Pot fi păstrate la nesfârșit la temperatura camerei.
