Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Total: 8 minute
- Prep: 2 minute
- Gătit: 6 min
- Randament: 1/2 lire (4 porții)
Morcilla este un cârnat clasic spaniol obținut din sângele de porc și mirodenii. Cele mai tipice două soiuri sunt morcilla de cebolla (ceapă) și morcilla de arroz (orez) deși, la fel ca toată bucătăria spaniolă, există diferențe regionale.
Morcilla de arroz este în general tipul folosit la prăjire și este ușor să pregătești această tapa autentică spaniolă în mai puțin de 10 minute.
Mâncărurile de sânge în stil spaniol sunt disponibile în magazinele etnice și prin intermediul furnizorilor de pe internet.
ingrediente
- 7 - 8 uncii morcilla de arroz (soi de orez) cârnați
- 2 - 3 linguri ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Tăiați morcilla în felii groase de aproximativ 1 cm grosime.
Se adaugă ulei într-o tigaie (8 sau 9 inci) și se încălzește pe mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați felii de morcilla și prăjiți pe ambele părți tăiate timp de 3 până la 4 minute fiecare.
În timp ce morcilla gătește, tăiați bagueta în felii de 1/2 inch. Topiți fiecare bucată de pâine cu o felie de morcilla. Asigurați morcilla cu o scobitoare.
Etichete reteta:
- tapas
- morcilla
- aperitiv
- Spaniolă
