Molidul
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 260 | calorii |
| 8g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 260 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 68mg | 23% |
| Sodiu 109mg | 5% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 63mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de hașcă de vită cu cornuri de casă este făcută din carne de vită restantă. Veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de carne de vită gătită, împreună cu cartofi, ceapă și usturoi. Ați putea include, de asemenea, ardei copți proaspeți tocați (orice culoare), scorțiuni sau morcovi fierti.
Într-adevăr, dacă ați pregătit o cină clasică fiartă din carne de vită, cartofi, varză și morcovi, toate acestea pot fi tocate și transformate în hași de vită corned a doua zi.
Cei mai buni cartofi folosiți sunt cartofii ceroși ca aurii roșii, albi sau Yukon. Cartofii de amidon precum Russets nu vor rezista la fel de bine.
Pentru a vă asigura că hașina dvs. nu se usucă în timp ce o gătiți, ceea ce este întotdeauna un risc, este o idee bună să vă depozitați carnea de vită rămasă în restul lichidului original de gătit. Carne de vită umedă înseamnă hașa de vită cu cornuri umedă.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 kilogram carne de vită fiartă
- 5 - 6 cartofi mici (alb, roșu sau aur din Yukon; aproximativ 1 kilogram)
- 1/4 ceapă mare (aproximativ 1/2 cană după ce a tocat)
- 1 cui de usturoi
- 1/4 linguriță de ardei
- Sare kosher (după gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Tăiați cartofii în sferturi și fierbeți-i într-un vas mare cu apă sărată aproximativ 15 minute. Ar trebui să fie ușor subțiri când le scoți. Lasă-le să se răcească.
Molidul
Între timp, toacă mărunt carnea de vită (aproximativ 1/2 inch este perfect), ceapă și usturoi și combină.
Molidul
Tăiați cartofii fierți aproximativ la aceeași dimensiune cu care ați tocat carnea de vită și combinați-le cu amestecul de vită corned.
Molidul
Condimentează amestecul cu ardeiul gras, sarea și piperul negru proaspăt măcinat după gust. (A se vedea nota de mai jos.)
Molidul
Apăsați hașa de vită în corn pe o tigaie sau o tigaie ușor unsă și gătiți la foc mediu-mic timp de aproximativ 15 minute sau până când partea de jos este bine rumenită.
Molidul
Rotiți hașa cu o spatulă lungă și continuați să gătiți până când partea de jos este bine rumenită, aproximativ alte 15 minute.
Molidul
Serviți imediat cu ouăle preferate.
sfaturi
- În cazul în care carnea ta de vită este blandă, săriți cu siguranță hașa ta de vită, la discreția dvs. și sărați cu siguranță apa pentru fierberea cartofilor.
Variante de reteta
- Cele mai frecvente variații de hașă implică înlocuirea diferitelor tipuri de carne cu carnea de vită. Pastrami hash este un element principal al Deli New York. Alte variante includ perișorul de vită la grătar, coasta primă, coaste scurte de vită, carne de porc trasă, chorizo, chiar pui prăjit sau rață. Cartofii prăjiți pot funcționa în locul celor fierti, dar pot face uneori hașul prea uscat. Cartofii dulci pot sta în pentru cartofii obișnuiți. Sfecla tăiată, mărunțită sau tocată, uneori murate, oferă, de asemenea, hamei un pic de aromă și culoare.
Istoric Hash
Cuvântul hash însuși provine de la verbul francez hacher, a toca. Într-adevăr, cuvântul vechi francez pentru „topor” , hache, este locul în care ne primim cuvântul hașet.
Aproape fiecare cultură culinară de pe pământ are o versiune de hașă, în care carnea gătită este combinată cu un fel de amidon, cartofi obișnuiți, aromatizați cu ceapă și gătite împreună într-o săritură mare.
O rețetă scrisă pentru „carne de vită” a apărut încă din 1881, într-un tom numit Cyclopedia gospodărească.
Etichete reteta:
- Cartof
- hașin de vită cornat
- mic dejun
- american
