Molidul
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 40 de wontons (servește 10 până la 16)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 394 | calorii |
| 39g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 40 de wontons (servește 10 până la 16) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 394 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 39g | 49% |
| Grăsimi saturate 4g | 18% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sodiu 175mg | 8% |
| Carbohidrat total 4g | 2% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Wontons sunt ambalaje pe bază de făină umplute cu diferite amestecuri de carne și legume și apoi prăjite adânc până la crocant. Vânturile de vită măcinate sunt un aperitiv ușor de făcut acasă, dar pot fi savurate și ca masă sau chiar gustare. „Plăcile Wonton” sunt adesea vândute ca masă cu orez, salată și tsukemono (murături). Wontons sunt, de asemenea, un produs alimentar popular la festivalurile japoneze de obon din Occident, o tradiție budistă care datează de peste 500 de ani.
Veți descoperi că vonturile sunt pliate în mai multe moduri, dar cele mai multe vagoane japoneze sunt adesea pliate în triunghiuri simple. Această formă nu este doar ușor de realizat, dar și rapid de pregătit, ceea ce este important dacă pregătiți cantități mari.
Urmărește acum: Rețetă de carne de vită măcinată Wonton
ingrediente
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 ceapă mică (tocată, aproximativ 1/2 cană)
- 1 tulpină mică de țelină (tocată, aproximativ 1/4 cană)
- 1 linguriță sare, sau mai mult după gust
- 1/8 linguriță piper negru, sau mai mult după gust
- 1 kilogram de vită macră în plus
- Apă rece
- Învelișuri wonton cu pachet de 1 (12 uncii)
- 2 - 3 căni ulei de canola (pentru prăjire)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o tigaie mare, se adaugă uleiul de măsline și se toacă ceapa tocată și țelina până la translucid. Se condimentează ușor cu sare și piper.
Molidul
Se adaugă carnea măcinată, se condimentează cu sare și piper și se toacă până la rumenit și se gătește.
Molidul
Aliniați un coliator de plasă cu prosoape de hârtie și scurgeți amestecul de vită pentru aproximativ 5 până la 10 minute pentru a îndepărta excesul de ulei. Acest lucru permite, de asemenea, umplerea să se răcească înainte de ambalare.
Molidul
Pregătiți-vă stația de lucru cu un bol mic cu apă rece, învelișuri wonton și o tavă pentru vânturile finite.
Molidul
Puneți un înveliș wonton pe suprafața de lucru și așezați o linguriță înăbușitoare din amestecul de carne în centrul unui înveliș wonton.
Molidul
Scufundați degetul în apă și umeziți două margini alăturate ale wonton-ului.
Molidul
Îndoiți marginile uscate peste amestecul de carne și sigilați-le cu marginile umezite, apăsând ferm și sigilând wontonul în formă triunghiulară închisă. (Când etanșați, încercați și reduceți la minimum cantitatea de aer în interiorul wonton-ului. Aerul va determina ca wonton-ul să se „pufine” când este prăjit.
Molidul
Repetați cu mai multe bonturi până când este utilizat tot amestecul.
Molidul
Încălziți uleiul de canola într-o oală medie pe mediu-înalt. Temperatura ideală de prăjire este de aproximativ 375 F. Dacă nu aveți un termometru, testați uleiul cu o bucată mică de înveliș wonton crud și dacă învelișul curge rapid și plutește în partea de sus, atunci uleiul este gata.
Molidul
Prăjiți nu mai mult de 4 vontane simultan pentru a nu înghesui vasul. Este nevoie de aproximativ 30 până la 40 de secunde pe fiecare parte pentru a prăji vasele la o culoare aurie.
Molidul
Scoateți vasele din ulei și scurgeți pe prosoape de hârtie.
Molidul
Serviți odată ce vanile s-au răcit ușor, fie cu sau fără sos de înmuiere.
Molidul
Bucurați-vă!
Retete de soiuri
În termeni generali, un wonton este în esență o găluște chinezească prăjită, care este umplută cu un amestec de legume și carne, de obicei carne de porc măcinată sau vită. În această rețetă, nu ezitați să înlocuiți puiul măcinat, curcanul sau carnea de porc ca alternative mai scăzute de grăsimi. Puteți umple, de asemenea, wontons cu creveți sau chiar crab și brânză.
Sosul înmuiat
În timp ce aceste wontons pot fi savurate așa cum este, uneori sunt servite cu un sos de înmuiere. Un sos simplu care este foarte ușor de preparat este un amestec de ketchup cu părți egale și sos de tonkatsu japonez. O altă idee ușoară de sos este folosirea unui borcan îmbuteliat cu sos de rață (care este similar cu un amestec de conserve de caise) și ingrediente savuroase precum usturoi, sos de soia, oțet și chili.
Etichete reteta:
- Carne de vită tocată
- Wonton
- aperitiv
- japonez
