Simon Plant / The Image Bank / Getty Images
Dezbaterea privind cărbunele versus gazul se poate încălzi, iar adăugarea de grile electrice mai noi în mixare alimentează doar focul. Singurul lucru pe care trebuie să-l știi este că alegerea celui mai bun tip de combustibil - cărbune, gaz sau electric - pentru tine este în primul rând o problemă de gust și comoditate. Dincolo de asta, câțiva alți factori vă pot ajuta să luați o decizie corectă.
comoditate
De regulă generală, cu cât un grătar este mai convenabil, cu atât are mai puțin gust de fum. Un grătar electric este cel mai ușor de folosit, dar nu are acea aromă reală de foc, în timp ce focurile de cărbune din lemn de esenta tare vă oferă cea mai bună aromă, dar pot fi cele mai dificile de rezolvat. Întrebarea de a vă pune este, doriți o masă rapidă și ușoară sau căutați ceva mai mult? Grilerele hardcore și bucătarii la grătar tratează acest stil de gătit mult mai mult ca un hobby decât doar o modalitate de a găti o masă. Desigur, cărbunele nu este chiar atât de complicat, iar prin practică poate fi doar o încredere ca utilizarea unui grătar cu gaz.
Autenticitate
Gustul autentic afumat, în afara focului alimentelor la grătar este cel mai puternic cu sursa de căldură originală: lemnul. Și cărbunele, desigur, este fabricat din lemn. Pe măsură ce treceți la unități electrice, rămâne foarte puțin din această aromă. De fapt, multe grătare electrice nu aduc practic nimic la gustul alimentelor. Totuși, simplitatea de a răsuci un comutator și a grăta nu poate fi bătută.
Gust
În ceea ce privește gustul, într-un studiu realizat în timp, participanților li s-au prezentat hamburgeri și friptură gătită pe unități de gaz și cărbune. Nimeni nu putea spune diferența dintre cărbune sau gaz când era vorba despre hamburgeri, dar puteau spune diferența cu friptura. Friptura la grătar de cărbune avea o aromă distinctă de fum. Dacă aveți de gând să gătiți produse mai mari, în special produse care beneficiază de prăjire lentă și doriți o aromă de fum profund, cărbunele este singura cale de urmat.
Spațiu și siguranță
Pentru a decide ce fel de grătar este potrivit pentru dvs., luați în considerare locul în care va sta grătarul. Un mic patio sau o zonă acoperită nu este locul pentru un grătar de cărbune mare, din cauza fumului puternic în timpul pornirii și a probabilității de apariție în timpul gătitului. Grătarele electrice nu produc flăcări și sunt mai sigure în zonele mai mici. Grătarele cu gaz produc incendii și trebuie să fie îndepărtate de orice structură pentru a evita acele incendiile casnice.
Stil de grătar
Un alt lucru de luat în considerare este modul în care intenționați să faceți grătar. Dacă doriți să vă întoarceți de la serviciu și să aruncați câteva fripturi sau piept de pui pe grătar, fără niciun fel de dificultăți, atunci o unitate electrică sau cu gaz ar putea fi ceea ce căutați. Acestea se încălzesc mult mai repede și au comoditatea unui aparat de gătit general. Pe de altă parte, dacă îți place să te relaxezi într-un weekend și să bei niște băuturi sau să socializezi în timp ce reglezi bine focul sau prăjești lent un pui, cărbunele îți oferă mult mai mult pentru a lucra.
Cost
În cele din urmă, există problema costului. Grilele cu gaz sunt, în general, mai scumpe decât cele electrice sau cărbunele; cărbunele fiind cel mai ieftin. Dacă nu doriți să cheltuiți mulți bani în față, atunci cărbunele ar putea fi răspunsul. Cu toate acestea, cărbunele este un combustibil mai scump și poate costa mai mult pe termen lung. Grilele electrice sunt de obicei cele mai ieftine pentru a funcționa și nu ați ieșit niciodată la magazin pentru mai mult combustibil.
Grilele cu gaz pot fi alimentate cu gaz natural sau propan. Deoarece gazul natural provine de la conectarea de acasă și nu necesită niciun rezervor suplimentar, este mult mai ieftin și mai convenabil decât utilizarea rezervoarelor propan portabile standard.
Aflați elementele de bază: Cum să faceți grătarul corect
