Getty Images / Lara Hata
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 8-10 scone (servește 10)
O cană de ceai și o sconță caldă, proaspătă din cuptor, într-o după-amiază ploioasă, sună de vis, nu?
Acea imagine de vis poate deveni o realitate cu aceste scone foarte boabe fără gluten. Aceste scone sunt fără gluten, dar nu ai ghici niciodată. Fiecare mușcătură este plină de fructe de pădure proaspete pentru o bunătate pufoasă la mic dejun cu fiecare mușcătură.
În loc să formăm scons-urile în triunghiuri tradiționale, am împânzit batonul scone în movile de pe foaia de copt pentru un aspect mai rustic (și să introducem sconele în cuptor mai repede, astfel încât să le putem bucura mai repede).
ingrediente
- 2 căni de făină (fără gluten cu toate scopurile, cum ar fi Bob's Red Mill)
- 1/4 cană zahăr
- 2 1/2 lingură praf de copt
- 3/4 linguriță sare
- Guma de xantan 3/4 tsp (omite dacă amestecul tău de făină fără gluten include deja acest lucru)
- 1/2 lingură sodă de copt
- 1/2 cană inul măcinat
- 1/2 cană afine (proaspete, spălate și uscate patate)
- 1/2 cană zmeură (proaspete, spălate și uscate patate)
- 1/2 cană de unt (rece, nesărită, tăiată în bucăți mici)
- 1/2 cană iaurt grecesc (fără grăsimi)
- 3/4 cana de lapte de soia (neindulcit, sau alt lapte favorit pentru lapte sau lapte obișnuit)
- Garnitură: cardamom (stropiți)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 425 F și pulverizați ușor o foaie de copt cu spray de gătit.
Combinați ingredientele uscate împreună într-un bol mare de amestecare. Adăugați bucăți mici de unt și tăiați în făină cu o furculiță sau un tăietor de patiserie, până se formează firimituri grosiere.
Bateți iaurtul și laptele împreună într-un bol separat până la amestec. Adăugați treptat amestecul umed în vasul de unt și făină, combinând până se formează un aluat.
După ce aluatul ajunge la consistență, pliați ușor în fructe.
Dollop scone bat în 2 - 3 inch inch pe foaia de copt, lăsând spațiu suficient între fiecare scone.
Presărați fiecare scone cu cardamom și introduceți-l în cuptor. Coaceți timp de 15 minute, până când se dau curat maroniu și scobitoarea introdusă în centru.
Scone reci pe un suport de sârmă.
Bucurați-vă imediat sau depozitați într-un recipient etanș, odată răcit complet.
sfaturi
- Pentru un gust de aromă de toamnă, înfășurați fiecare scone cu un praf de cardamom măcinat pentru o atingere de condiment care se potrivește bine cu fructele de pădure. Bucurați-vă de scones calde din cuptor, cu un tampon de unt sau o lingură plină de dulcețuri umplute cu fructe de boabe. Faceți un lot mare de aceste scone și depozitați într-un recipient etanș pentru a vă bucura pe parcursul săptămânii, chiar dacă soarele strălucește. Întotdeauna asigurați-vă că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor - nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- boabă
- mic dejun
- american
- înapoi la școală
