(c) K. Miller Fotografii Getty
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 18 cookie-uri (18 porții)
Biscuiții de ghimbir melasă fără gluten sunt prăjiturele mari, cu o aromă pronunțată de melasă. Acesta este un cookie robust, perfect pentru cutii de prânz sau gustări de călătorie.
Această rețetă este făcută cu un amestec convenabil de făină fără gluten, dar folosiți amestecul preferat de casă sau amestecul de făină gătit gata preparat. Dacă utilizați un amestec de făină gata pregătit, verificați dacă guma xantan sau guma de guar sunt incluse în lista de ingrediente. Dacă conține o gumă, nu este nevoie să adăugați guma solicitată în rețetă.
ingrediente
- 2 1/4 cani amestec de faina fara gluten
- 1/4 lingurita sare
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță gumă de guar (sau gumă de xantan; dacă utilizați un amestec cu gumă inclusă NU adăugați asta!)
- 2 lingurițe de praf de ghimbir
- 1/2 linguriță cuișoare
- 1 cană de zahăr
- 3/4 cana scurtare legume
- 1/2 cană melasă închisă nesuferită
- 1 ou mare
- Opțional: 1 lingură de zahăr (pentru a stropi pe fursecuri înainte de coacere)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 176 C
Linia 2 foi mari de copt cu hârtie pergament sau covorașe Silpat sau unsoare ușor.
Combinați ingredientele uscate într-un bol mediu și bateți pentru a combina bine.
Puneți zahărul, scurtarea, oul și melasa într-un vas mare de amestecare. Bateți la foc ridicat până pufos și combinat, aproximativ 2 minute. Adăugați ingrediente uscate și bateți la viteză medie pentru a combina.
Folosiți o lingură de 2 linguri de înghețată pentru a forma prăjiturele de dimensiuni uniforme sau scoateți 2 linguri din bol pentru a forma o bilă cam de dimensiunea unei nuci. Așezați bucățele sau bile la aproximativ 3 centimetri una de alta pe foile de copt, aproximativ 9 fursecuri pe fiecare foaie de copt.
Folosiți partea din spate a unei linguri pentru a face mici indentări în partea de sus a fiecărui cookie și presărați ușor cu zahăr (opțional)
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute sau până când blaturile încep să se crape și cookie-urile sunt ferme la atingere. Se răcește pe suport.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- fara gluten
- desert
- american
- zile de nastere
