Danette St. Onge
- Total: 105 min
- Pregătire: 45 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1096 | calorii |
| 70g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 80g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1096 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 70g | 89% |
| Grăsimi saturate 36g | 179% |
| Colesterol 298mg | 99% |
| Sodiu 2600mg | 113% |
| Carbohidrat total 37g | 13% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 80g | |
| Calciu 1190mg | 92% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O rețetă bună de lasagna fără gluten poate fi dificilă pentru bucătarii fără gluten, deoarece mai multe dintre ingredientele obișnuite pot conține gluten. Cârnați italieni, marinara procesată sau sos de roșii și condimente ambalate pot conține gluten ca aditiv. Și, desigur, majoritatea produselor cu tăiței de lasagna sunt făcute din făină de grâu.
Această rețetă este o adaptare a unei rețete Tyler Florence, numită „Lasagna Drop-Dead”, prezentată în cartea sa Tyler Florence's Real Kitchen. Serviți această versiune bogată, fără gluten, plină de ierburi de lasagna pentru oricine, oricând și oriunde, iar comentariile vor include „Aceasta este cea mai bună lasană pe care am avut-o vreodată!”
ingrediente
- 2 cutii (10 uncii) de tăițe lasagna fără gluten
- 1 cană ceapă roșie tocată fin
- 4 căței de usturoi tocate fin
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 lingura sare
- 2 kilograme de carne macină de vită
- 2 linguri amestec de condimente italiene fără gluten
- 1 lingură semințe de fenicul măcinate grosolan
- 2 (conserve de 15 uncii) pizza fără gluten sau sos marinara
- 1/2 lire brânză moale de capră
- 1 kilogram brânză ricotta
- 1/2 cană de parmezan proaspăt rasă
- 2 ouă ușor bătute
- 1/2 cană busuioc proaspăt tocat fin
- 1/4 cana patrunjel italian proaspat tocat fin
- 1/4 cană frunze proaspete de oregano tocate mărunt
- 1 kilogram de brânză mozzarella mărunțită
- 1 kilogram brânză Monterey Jack mărunțită
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Puneți deoparte un vas de lasagna adânc sigur.
Umpleți un recipient mare 2/3 plin cu apă rece. Se adaugă 1 linguriță de sare, se acoperă cu un capac și se aduce la fierbere. Se adaugă 14 fidea de lasană fără gluten și se fierbe timp de 13 până la 14 minute. (Nu exagerați tăiței. Vor continua să gătească odată ce lasagna este coaptă la cuptor).
Scurgeți și clătiți taiteii în apă rece. Se toarnă 1 lingură de ulei de măsline pe taitei și se acoperă. Acest lucru va împiedica tăiței să se lipească împreună pe măsură ce se răcesc.
Adăugați ceapa, usturoiul și 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Se fierbe două minute.
Adăugați carnea măcinată și 1 linguriță sare. Carnea brună la foc mediu, amestecând ocazional, până când este gătită complet.
Se toarnă sosul din conserve peste amestecul de vită, se adaugă 1 lingură de condimente italiene și tot feniculul. Se amestecă și se amestecă timp de 10 minute. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea.
Într-un bol de amestec mediu, amestecați brânza de capră, brânza ricotta, parmezan, ouă, busuioc proaspăt, pătrunjel italian, oregano proaspăt, 1 linguriță sare și piper proaspăt crăpat.
Asamblați lasagna: întindeți 1 cană din amestecul de sos de carne în fundul vasului de copt. Suprapuneți marginile a 4 fidea de lasagna deasupra sosului. Întindeți uniform o ceașcă de sos de carne peste taitei. Întindeți 1 cană din amestecul de brânză / ierburi peste sosul de carne. Presarați uniform peste 2 căni de brânzeturi mărunțite peste acest strat. Repetați straturile (tăiței lasagna / sos de carne / amestec de plante de brânză / brânză rasă). Suprapuneți 4 tăiței de lasană deasupra, întindeți cu sosul de carne rămas și blocați cu restul de brânză mărunțită.
Se presara ramas 1 lingura de planta italiana amestecata uniform peste cascavalul ras.
Se coace 1 oră sau până se rumenesc deasupra. Se lasă să se odihnească 15 minute înainte de servire.
Etichete reteta:
- Brânză de capră
- antreu
- american
- cină în familie
