Molidul / Ulyana Verbytska
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 36 cookie-uri (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 230 | calorii |
| 14g | Gras |
| 21g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: 36 cookie-uri (12 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 230 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grăsimi saturate 4g | 18% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| Sodiu 221mg | 10% |
| Carbohidrat total 21g | 8% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 43mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cookie-urile Spritz (Spritzgebäck) din Germania sunt în principal sub formă de coroane și bețișoare și sunt făcute cu un disc în formă de stea pe o mașină de tocat carne sau cu o pungă.
Cookie-urile spritz pe care le cunoaștem și le iubim în SUA sunt făcute cu o presă de tip cookie, în formă de pistol cu clei. Presa cookie-urilor își are originile la începutul secolului XX și a devenit foarte populară prin anii '30. Pe măsură ce nord-americanii adaptează totul, formele noastre de cookie-uri spritz s-au schimbat de la formele germane la copaci, baruri și fursecuri rotunde.
Formele scandinave sunt adesea copaci de Crăciun, flori sau diverse modele. O versiune norvegiană a cookie-ului este modelată în S și în O.
Biscuiti cu unt și crocante spritz sunt făcute în mod tradițional cu unt, făină, zahăr și ouă. Această prăjitură cu bară de spritz obține un plus de ciocolată neîndulcită. Stratul dublu de aluat de spritz se umple cu un pic de gem în mijloc. Am folosit caisul aici, dar nu ezitați să folosiți zmeura, deoarece ambele arome se amestecă bine cu prăjiturile de ciocolată spritz.
Cele mai bune 8 prese pentru cookie-uri din 2020
ingrediente
- Pentru Aluatul de Cookie:
- 6 uncii / 12 linguri / 160 g unt nesalțit (temperatura camerei)
- 1/2 cană / 100 g zahăr
- 1 ou mare / 50 până la 60 g (temperatura camerei)
- 1/4 linguriță extract de migdale (sau o altă aromă)
- 2 uncii / 50 g ciocolată neîndulcită (topită și răcită)
- 2 1/4 cani / 280 g făină universal
- Pentru umplere:
- 3 linguri gem de caise
- Pentru topping:
- 2 linguri de migdale (tocate)
- 2 lingurițe de zahăr
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Ulyana Verbytska
Faceți aluatul cu fursecuri. Într-un bol mare, ungeți untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase.
Molidul / Ulyana Verbytska
Bateți în extractul de ou și migdale până când s-au combinat bine.
Molidul / Ulyana Verbytska
Într-un bol mic, rezistent la căldură, microunde ciocolata în trepte de 10 secunde, amestecând după fiecare creștere.
Molidul / Ulyana Verbytska
Temperați ciocolata (astfel încât să nu se aglomereze, cunoscută sub denumirea de confiscări) amestecând câteva linguri din aluatul de aluat fursecat în bolul de ciocolată (crescând temperatura).
Molidul / Ulyana Verbytska
Amestecă ciocolata în cuptor până este netedă.
Molidul / Ulyana Verbytska
Adăugați făina, sarea și, dacă folosiți, untul nesărat, pentru a forma un aluat rigid. Puteți folosi imediat acest aluat sau îl puteți pune la frigider pentru o zi sau două dacă aveți timp scurt. Când este gata de copt, aduceți aluatul la temperatura camerei pentru presa de prăjituri.
Molidul / Ulyana Verbytska
Încălziți cuptorul la 350 F. Introduceți discul în formă de bară în presa de prăjituri conform indicațiilor producătorului.
Molidul / Ulyana Verbytska
Umpleți tubul cu aluat de prăjitură și așezați o panglică continuă de aluat de prăjitură pe o foaie de hârtie neîngrădită.
Molidul / Ulyana Verbytska
Puneți câteva lingurițe de gem de caise umplând în jos panglica de aluat.
Molidul / Ulyana Verbytska
Cu ajutorul presei cookie-urilor, așezați o altă panglică lungă de aluat peste partea de sus a gemului.
Molidul / Ulyana Verbytska
Apăsați ușor marginile aluatului de fursec în jos spre stratul de jos, dar nu zdrobiți suprafața ornamentală.
Molidul / Ulyana Verbytska
Într-un bol mic, amestecați migdalele tocate cu zahărul pentru a face topping-ul și presărați uniform deasupra barelor.
Molidul / Ulyana Verbytska
Se coace 12-15 minute. Cookie-urile vor fi moi atunci când le scoți din cuptor.
Molidul / Ulyana Verbytska
Tăiați-le în lungimi de 1 inch cât sunt fierbinți cu un cuțit ascuțit. Ștergeți cuțitul între tăieturi pentru a obține cele mai bune rezultate.
Molidul / Ulyana Verbytska
Se răcește complet pentru cel mai bun gust.
Molidul / Ulyana Verbytska
Bacsis
- Ciocolata de copt neîndulcit este, de asemenea, un ingredient american și nu pare să fie disponibilă în Germania. În cazul în care nu este disponibilă ciocolată de copt neîndulcit, înlocuiți 3 linguri pulbere de cacao neindulcită și 1 lingură de unt pentru fiecare uncie de ciocolată de copt în rețetă. Păstrați la temperatura camerei timp de 1 până la 2 săptămâni sau congelați pentru o păstrare mai lungă.
Etichete reteta:
- ciocolată
- desert
- limba germana
- zi de box
