Chowder de porumb de cartofi. Jonelle Weaver / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Chowder de porumb cremos, făcut cu lapte evaporat, ardei roșu, cimbru și arpagic este bogat, copios și umplut, perfect pentru o masă răcoroasă de săptămână în fața focului.
Această rețetă folosește porumb înghețat, așa că puteți servi această supă tot anul, dacă doriți. Înlocuiește porumbul proaspăt dacă este în sezon - dacă îți place ciorba la căldura lunii august, adică.
Serviți puiul de porumb într-un vas de pâine pentru o masă completă. Și uitați-vă la variațiile folosind slănină, șuncă, homar, crab sau cartofi care fac ca chowderul de porumb să fie și mai mult dintr-o masă singură.
Chowder porumb poate fi înghețat până la două luni, dacă doriți să faceți un lot mare și să-l aveți la îndemână.
ingrediente
- 1 lingura de unt
- 1 ceasca ceapa taiata cubulete
- 6 căni (două pachete de 16 uncii) porumb cu miez integral congelat, dezghețat, uz împărțit
- 2 cani bulion de pui
- 1 1/2 cani (12 cutii de lichid) lapte evaporat (nu lapte condensat indulcit)
- 1 piper roșu, tocat
- 1/2 linguriță de cimbru proaspăt tocat sau 1/4 linguriță uscată
- Sare și piper negru măcinat după gust
- 1 lingura arpagic tocat proaspat
Pași pentru realizarea ei
Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu.
Săgeți ușor ceapa în unt, amestecând des, până la moale și translucidă. Nu se rumenesc.
Adăugați 4 căni de porumb în ceapă, împreună cu bulionul de pui.
Gătiti, amestecând des până când porumbul este fraged, aproximativ 15 minute.
Turnați porumbul, ceapa și lichidul într-un procesator de alimente și piureul în loturi până la netezire.
Reveniți la oală și adăugați restul de 2 căni de porumb, lapte evaporat, ardei gras și cimbru.
Se fierbe timp de 5 până la 10 minute, amestecând des până când supa se îngroașă și ardeii sunt moi.
Condimentați chowder-ul cu sare și piper și garnisiți cu arpagic pentru a servi.
Variante de reteta
- Chowder de porumb de bacon: adăugați 4 felii de slănină, fierte crocante și tocate, la chowder în ultimele 5 - 10 minute de timp de fierbere. Crab Chowder Crab: Înlocuiește pește, fructe de mare sau bulion de scoică pentru jumătate din bulionul de pui. Adăugați 1 cană de homar tăiat sau crab în ultimele 5 - 10 minute de la fierbere.Potato Chowder de porumb: Înlocuiți 1 cană de cartofi tăiați cuburi pentru jumătate din cele 2 căni de porumb în timpul ultimelor 5 - 10 minute de fierbere, ar putea fi necesar să gătiți mai mult până când cartofii devin fragede. Cartofi și bacon sau sunca Chowder de porumb: adăugați fierturi de bacon sau șuncă și cartofi tocați la rețeta de chowder porumb pentru un fel de mâncare extrem de copios.
Etichete reteta:
- Piper
- chowder porumb
- antreu
- american
