Fainá cu chorizo, brânză albastră și spanac. Marian Blazes
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 1 fir plat 12 inch (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 376 | calorii |
| 24g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 15g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 pachet de 12 inch (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 376 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 31% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sodiu 481mg | 21% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 15g | |
| Calciu 181mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fainá este o coajă de nuci și piper (înrudită cu farinata de pâine italiană), făcută cu făină de fasole garbanzo (năut). Fainá este extrem de popular atât în Argentina, cât și în Uruguay. Este adesea servit ca însoțitor la pizza (pizza a Caballo). Această versiune de faína - completată cu cârnați chorizo, brânză albastră și spanac - face un aperitiv minunat și este o alternativă fără gluten la pizza obișnuită.
Fainá este foarte rapid și ușor de făcut și puteți găsi făină de fasole garbanzo în multe magazine alimentare naturale.
ingrediente
- 2 1/2 cani faina de fasole garbanzo
- 1 linguriță sare
- 7 linguri ulei de măsline
- Opțional: 2 linguri de parmezan
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
- 2 căni de apă
- 4 cârnați mici chorizo (sau 1 mare)
- 1 cană frunze proaspete de spanac mărunțite
- 4-6 uncii brânză albastră zdrobită
Pași pentru realizarea ei
Bateti faina de fasole garbanzo impreuna cu sarea, 3 linguri ulei de masline, parmezan si o cantitate generoasa de piper negru macinat.
Bateti in 1 3/4 cani de apa pana se amesteca bine. Puneți deoparte aproximativ o jumătate de oră, pentru a lăsa făina să absoarbă o parte din apă.
Scoateți carcasele din cârnați și tocați aproximativ cârnații. Gatiti carnatul intr-o tigaie pana se rumeneste bine, adaugand o lingura cam asa ceva de ulei vegetal sau de masline daca se lipesc. Scoateți cârnații pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a se răci.
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Când este fierbinte, așezați restul de 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie pentru pizza de 12 inci și încălziți la cuptor până când este foarte cald.
Dacă este necesar, amestecați mai multă apă până când bateria este suficient de subțire. Îndepărtați cu grijă tigaia de pizza fierbinte din cuptor și turnați cuptorul în tigaie. Ar trebui să facă un strat subțire (aproximativ 1/4 inci). Se introduce la cuptor și se coace până când faina este doar aurie și crocantă (aproximativ 8-10 minute). Scoateți din cuptor și deasupra cu cârnați, spanac și brânză albastră mărunțită. Reveniți la cuptor pentru câteva minute mai mult, până când brânza albastră începe să se topească și spanacul tocmai se ofileste.
Se taie în bucăți și se servește.
Notă: Puteți folosi o tigaie mai mică pentru a face fainá mai groasă, care va avea nevoie de un timp de coacere puțin mai lung.
Etichete reteta:
- spanac
- aperitiv
- America de Sud
- cină în familie
