- Total: 52 min
- Pregătire: 12 min
- Gătit: 40 min
- Randament: servește 4-5
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 825 | calorii |
| 46g | Gras |
| 44g | Carbohidrați |
| 63g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: Servește 4-5 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 825 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 46g | 59% |
| Grăsimi saturate 19g | 96% |
| Colesterol 179mg | 60% |
| Sodiu 1189mg | 52% |
| Carbohidrat total 44g | 16% |
| Fibră dietetică 9g | 30% |
| Proteine 63g | |
| Calciu 310mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest pui de curry cu nucă de nucă de nucă din Thai cu gust minunat este rapid și ușor de făcut cu înlocuirea sucului de lămâie sau a lămâii cu lămâie, reducând timpul de preparare la jumătate. Nu te lăsa eliminat de lista lungă de ingrediente - asta se întâmplă pur și simplu pentru că prefer să îmi fac propria mea pastă de la zero, mai degrabă decât să folosesc paste de curry cumpărate din magazin, făcând un curry mai gustos și cu gust superior. Această rețetă include cartofii, un ingredient obișnuit în curry-ul stradal, dar se pot adăuga și alte legume în funcție de preferințe (dovlecelul și fasolea verde sunt două bune).
Încercați mai puțin cunoscut, dar delicios delicioasa nucă de nucă de nucă de cocos curry.
ingrediente
- Pentru pasta de curry
- 1/3 cană de ceapă (tocată)
- 4 - 5 căței de usturoi
- 1 bucată de dimensiuni mari cu galangal (sau ghimbir)
- 3/4 linguriță turmeric măcinat proaspăt (sau 1 linguriță tocată)
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 până la 2 chili roșii proaspeți (tocate sau 1/2 la 3/4 linguriță. Chili zdrobit uscat de pe culoarul condimentului)
- 1/8 linguriță piper alb (sau negru)
- 3 linguri suc de lime (sau suc de lamaie)
- 3 linguri sos de pește
- 2 linguri ketchup
- 1 linguri de zahăr brun
- 3/4 linguriță pastă de creveți
- Pentru Curry
- 1 pot lapte de nucă de cocos de bună calitate (împărțit)
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 kilograme de tobe de pui (sau coapse)
- 1/2 cană stoc de pui cu gust bun
- 2 cartofi medii (tocați în bucăți mici)
- 1/2 linguriță semințe întregi de chimen
- 2 frunze de tei de kaffir (sau 2 frunze de dafin)
- 2 roșii medii (bucăți mici tocate)
- 2 - 3 linguri de nucă de nucă de cocos mărunțită (îndulcită sau neîndulcită)
- 1/2 cană busuioc proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți toate ingredientele cu pastă de curry în procesorul sau blenderul dumneavoastră.
Molidul
Adăugați 3 până la 4 linguri de lapte de nucă de cocos pentru a ajuta la amestecarea ingredientelor și blitz-ului pentru a crea o pastă aromată de curry Thai.
Molidul
Încălziți un wok sau o tigaie adâncă la foc mediu-înalt. Se aruncă în ulei și se învârte, apoi se adaugă pasta de curry. Se amestecă 1 minut pentru a elibera parfumul.
Molidul
Apoi adăugați bucățile de pui și întoarceți bucățile să se coacă.
Molidul
Apoi adăugați stocul și restul de lapte de nucă de cocos.
Molidul
Apoi adăugați cartofii, frunzele de tei sau frunzele de dafin și semințele de chimen întreg. Se amestecă și se aduce la fierbere blândă.
Molidul
Acoperiți și reduceți căldura la mediu-mic, lăsând ușor la foc mic 15 minute. Amestecați ocazional.
Molidul
Adăugați roșiile și amestecați. Apoi continuați să gătiți încă 15 minute sau până când puiul a obținut tandrețea dorită.
Molidul
În timp ce curry se gătește, pregătiți blatul. Puneți nuca de cocos mărunțită într-o tigaie uscată la foc mediu-înalt. Amestecați până când nuca de cocos devine maro auriu deschis. Transferați într-un bol și lăsați deoparte să se răcească.
Molidul
Când puiul și cartofii sunt fragede, îndepărtați-le de la foc. Adăugați 3/4 din nuca de cocos prăjită și amestecați. Gustăți curry, adăugând mai mult sos de pește pentru mai multă sare / aromă. Dacă vi se pare prea sărat sau dulce, adăugați mai mult suc de lămâie sau lămâie. Adăugați mai mult chili pentru o condimentare mai intensă.
Molidul
Porționați curry în boluri sau farfurii. Topiți fiecare cu busuioc proaspăt și o stropire generoasă de nucă de cocos prăjită. Se servește cu o mulțime de orez aburit de iasomie pe o parte.
Molidul
Bucurați-vă!
Molidul
Bacsis
- Pentru un sos de curry mai gros, folosiți o cană pentru a măsura 2 lingurițe de amidon de porumb în 3 până la 4 linguri apă rece, amestecând să se dizolve. Turnați acest lucru în curry-ul fierbinte (terminat), amestecând la foc mediu până când sosul se îngroașă.
Etichete reteta:
- Roșie
- curry de nucă de cocos thai
- cină
- tailandez
