Molidul
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: aprox. 1/2 Cupa
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 4 | calorii |
| 0g | Gras |
| 1g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: aprox. 1/2 Cupa | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 4 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1mg | 0% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 7mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Praful de curry este mai ușor de făcut decât credeți, iar gustul este cu atât mai bun decât pulberile cumpărate din magazin, care, dacă nu aveți norocul să găsiți un amestec organic, conțin de obicei ingrediente voluminoase, precum și conservanți (pe care i-ați câștigat ' nu găsiți listate pe pachet). Această rețetă vă arată cum să vă faceți singuri, astfel încât să puteți fi sigur că este cu gust proaspăt, precum și sănătos.
Cele mai multe curry thailandeze sunt obținute mai degrabă dintr-o pastă de condimente, mai degrabă decât din pulbere de curry, dar asta nu înseamnă că bucătarii thailandezi nu folosesc pulbere de curry - ci ei. Folosind o pudră de curry și nu o pastă înseamnă că curry este rapid și ușor de făcut - multe dintre curry-urile din Thailanda sunt făcute astfel. Următoarea rețetă creează una dintre cele mai bune pudre de curry pe care le vei încerca vreodată și creează curry de degustare superioară sau mâncăruri cu aromă de curry, cum ar fi acest pui clasic ușor de curry.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 lingura turmeric
- 3 frunze de dafin (scoate tulpina inferioară)
- 3 linguri de coriandru (integral sau măcinat)
- 2 linguri semințe de chimen (întregi sau măcinate)
- 2 lingurițe de ghimbir (măcinat)
- 1 linguriță ardei alb (boabe de piper alb măcinate sau întregi dacă le găsești)
- 1 - 3 lingurițe fulgi de chili (sau ardei cayenne în funcție de cât de picant doriți)
- 1 cuisoare (întreg sau un vârf de pământ)
Pași pentru realizarea ei
Dacă utilizați condimente întregi
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți toate ingredientele într-o tigaie uscată la foc mediu-înalt. Amestecați continuu timp de 1 minut sau până când tigaia este foarte fierbinte. Apoi, reduceți căldura până la mediu și continuați să agitați 6 până la 10 minute. Acest lucru va mânca ușor condimentele, lăsându-le și mai parfumate și mai gustoase.
Molidul
Scoateți tigaia de la căldură și vârfurile de mirodenii într-un bol pentru a se răci. Între timp, pregătiți-vă râșnița. Dacă folosiți o mașină de tocat cafea, va trebui să o ștergeți foarte bine cu o cârpă umedă sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta toate urmele de cafea.
Molidul
Puneți condimentele prăjite în mașină de tocat și macinați bine pentru a face pudra de curry.
Molidul
Utilizați pentru a condimenta carnea preferată și bucurați-vă!
Dacă utilizați condimente terestre
Amestecați toate condimentele măcinate - omitând frunza de dafin până gătește curry-ul, apoi uscați-le să le prăjiți toate împreună, conform instrucțiunilor când folosiți condimente întregi.
Molidul
Când utilizați această pudră pentru curry, asigurați-vă că adăugați 1 - 2 frunze de dafin în vasul de curry.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Simteți-vă liber să reglați spicinessul în funcție de preferințe.
Etichete reteta:
- curry
- tailandez
- cină în familie
- amestec de condimente
