Colacky solo est-european cu praf de copt.
Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 42 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 12 min
- Aluatul la frigider: 60 min
- Randament: 36 kolacky (18 porții)
Această rețetă pentru colacky rotund din Europa de Est folosește praful de copt, brânza cremă și untul în aluat pentru a face o patiserie flăcată completată cu conserve de fructe dulci sau brânză dulce.
Aceste produse de patiserie sunt, de asemenea, redactate kołaczki în poloneză. Pot fi realizate într-o mare varietate de forme, inclusiv pliere și rulouri umplute cu conserve de fructe. Această rețetă face un traseu mai ușor, dar totuși tradițional și face o patiserie pur și simplu completată cu conserve sau umplutură de brânză dulce așa cum doriți. Puteți utiliza un tăietor cu biscuiți rotunzi așa cum este arătat sau să le transformați în pătrate, diamante sau alte forme.
Va trebui să planificați un pic înainte, deoarece va trebui să refrigerați aluatul timp de câteva ore sau peste noapte, înainte de a-l extrage, top-l și coaceți-l. Aceasta poate face un proiect de completat cu copiii sau nepoții. Copiilor le place să facă amprenta în cookie-urile în care veți adăuga umplutura dulce.
ingrediente
- 1 cană de unt (înmuiat)
- 1 (8 uncii) cremă de brânză (înmuiată)
- 1 lingura de lapte
- 1 lingura zahar
- 1 gălbenuș mare de ou
- 1 1/2 cani făină universal
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 borcan de umplutură de fructe sau de brânză dulce (sau umpluturi de coajă dulce sau umpluturi dulci
- Zaharul cofetarilor
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, bateți împreună untul, brânza smântână, laptele și zahărul până când amestecul este ușor și pufos.
Apoi, bate în gălbenușul de ou.
Într-un bol mediu, bateți împreună făina și praful de copt și amestecați-l în amestecul de unt pentru a face un aluat rigid. Acoperiți vasul cu folie de plastic și refrigerați-l câteva ore sau peste noapte.
Încălziți cuptorul la 400 F.
Extindeți aluatul între foile ușor prafuite de hârtie pergament până la 1/4-inch grosime. Tăiați cu un tăietor de prăjituri de 2 inch.
Așezați produsele de patiserie pe foile de copt neîncălțate la o distanță de aproximativ 1 cm. Faceți o impresie în centrul fiecărei produse de patiserie cu un deget mare praf de făină sau cu spatele unei linguri. Lingură de aproximativ 1 linguriță de umplutură. Repetați aluatul rămas și orice resturi, rulându-le, tăind prăjiturile și umplându-le.
Se coace 10-12 minute sau până se rumenesc ușor.
Scoateți prăjiturile de pe foile de copt și răciți complet pe rafturile de sârmă.
Depozitați cookie-urile într-un recipient etanș. Presărați-le cu zahăr de cofetărie chiar înainte de servire.
Bacsis
- Puteți folosi orice umplutură de fructe doriți, dar consistența ar trebui să fie fermă și să nu curgă sau nu veți termina cu produse de patiserie frumoase cu topping.
Sursa: Solo Foods, folosită cu permisiunea.
Etichete reteta:
- patiserie
- desert
- Est European
- înapoi la școală
